Kui palju kaloreid boršis kanalihaga. Borš: roa kalorisisaldus selle erinevates variantides Kui palju kilokaloreid on veiselihaga boršis

Me kõik kohtleme esimesi roogasid erinevalt: keegi ei kujuta ette täisväärtuslikku sööki ilma vedela roata, keegi saab ilma selleta hakkama. Kuid raske on leida inimest, kes lõhnavat maitsvat borši maitstes jääks selle suhtes ükskõikseks.

Iga perenaine valmistab seda rooga omal moel ja iga kord osutub borš erineval viisil maitsvaks. Aga borš pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik.

See on valmistatud eranditult tervislikest koostisosadest:

• peet;
• porgandid;
• kartul;
• Luke;
• kapsas.

Valmis roa kalorisisaldus sõltub täielikult liha kalorisisaldusest. Mida rohkem rasvast liha sööte, seda rohkem kaloreid keedetud borš teile annab. Kui kasutate puljongi valmistamiseks lahja liha, rõõmustab valmis roog teid üsna madala kalorsusega.

Kõige vähem kaloreid sisaldav variant on taimetoitlane borš.

Liha puudumine annab väga madala kalorsusega sisu - 100 grammi sellist rooga sisaldab ainult 25-30 kalorit.

Rikkalik borš sealihal on palju "raskem".

Selle energiasisaldus võib olla 65–95 kcal 100 grammi valmis roa kohta.

Et proovida vähendada borši kalorisisaldust ilma selle maitset kahjustamata mitu võimalust on täiesti võimalik:

• puljongi valmistamiseks kasuta tailiha ilma kontideta;
• eelistage mitte sealihapuljongit, vaid kana- või veiselihast keedetud puljongit;
• ära prae sibulat ja porgandit borši jaoks õlis või searasvas, vaid prae pannil väikese koguse vee lisamisega;
• asenda boršis kartul ubadega (täielikult või osaliselt);
• borši kastmiseks kasutage väikese rasvasisaldusega hapukoort.

Borši võib oma dieeti lisada absoluutselt kõigile, isegi neile, kes jälgivad hoolikalt oma kehakaalu ja loevad hoolikalt kõiki kaloreid. Taldrik borši mitte ainult ei rahulda suurepäraselt nälga ja annab küllastustunde, vaid toob kehale ka märkimisväärset kasu.

Sellise esimese kursuse koostisosade koostis tagab vitamiinide, kiudainete, mikroelementide ja aminohapete massi olemasolu.

Punapeet parandab ainevahetust ja soodustab vereloomet. Liha on organismile oluliste valkude tarnija. Sibul, porgand, kapsas ja kartul on vitamiinide ladu (C, A, PP, rühm B).

Borš on hästi tasakaalustatud kombinatsioon süsivesikutest ja valkudest, loomse ja taimse päritoluga saadustest. Taldrik borši annab energiat, annab jõudu ja kõrge efektiivsusega, aitab maksal ja kogu seedesüsteemil tõhusalt töötada.

Kanaga boršitaldriku kalorisisaldus (kanapuljongil)

Igal koduperenaisel on borši jaoks oma "allkirja" retsept. Selle roa populaarsus on tingitud ka sellest, et selle valmistamiseks pole mitte ainult palju võimalusi, vaid lõpmatu hulk.

Borši võib valmistada erinevast lihast või ilma selleta, serveerida külmalt või kuumalt, soovi korral lisada lisaaineid (ploomid, seened, oad).

Saate valmistada õhtusööki kiirendatud tempos, kasutades borši jaoks kanaliha. See on väga õrn, valmib kiiresti ning maitsev ja lõhnav puljong meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele.

100 grammi kanaga borši kalorisisaldus on 46 kcal. Kui me räägime taldrikust, siis on portsjoni kalorisisaldus umbes 130 kalorit.

Puljongi jaoks kõige parem on kasutada valget kanaliha - filee. Sel juhul on valmis roa kalorisisaldus madal ja selle eelised on maksimaalsed. Lõppude lõpuks on just kanarind see, mis on kana kõige kasulikum ja dieedilisem osa.

Kui borši ei söö mitte ainult täiskasvanud, vaid ka väikesed pereliikmed, proovige toidu valmistamisel mitte kasutada tomatipastat. Soovitav on see asendada värskete tomatite või tomatimahlaga (optimaalselt omatehtud).

Taldrik borši hapukoorega

Kui hääldame sõna "borš", joonistab meie kujutlusvõime erkpunast värvi taldriku lõhnavat esimest rooga, mille keskel on väike valge hapukooresaar.

Hapukoor ja praadimine on ehtsa Ukraina borši olulised komponendid, mis mitte ainult ei paranda valmis roa maitset, vaid suurendab oluliselt ka selle kalorisisaldust.

Üks supilusikatäis omatehtud hapukoort lisab boršile koguni 90 kalorit. Kui kasutada madala rasvasisaldusega (10%) poest ostetud hapukoort, siis borši kalorisisaldus suureneb lisamisel vaid 35 kcal.

Kui oled õige toitumise pooldaja, siis ära prae sibulat ja porgandit taimeõlis või rasvas, vaid viska need otse keevasse puljongisse. Asendage rasvane omatehtud hapukoor dieetlikuma ja madala rasvasisaldusega valikuga.

Katsetage, leidke endale parim variant selle imelise roa valmistamiseks. Katse-eksituse parandamise teel leiate kindlasti borši retsepti, mis vastab täielikult teie maitse-eelistustele ja esteetilistele nõuetele.

Sõna "borš" all on peidus esmapilgul üsna lihtne roog - supp peedi ja kapsaga. Kuid see on ainult esmapilgul, kuid tegelikult on borš idaslaavlaste köögi üks tunnuseid. Tal on palju retsepte, nimetusi, serveerimisviise. Näiteks võib juhtivate koostisosadena kasutada mitte ainult kapsast, vaid ka hapuoblit või nõgest. võib olla venelane, ukrainlane, siberlane jne. Külalised saavad seda pakkuda koos sõõrikute, küüslaugukrutoonide, hakitud ürtide, hapukoorekastme jms. Ja kuna see roog on väga maitsev ja soovite end sellega võimalikult sageli hellitada, on oma figuuri pärast mures olevate inimeste jaoks väga asjakohane küsimus, kui palju kaloreid on taldrikul borši. Lõppude lõpuks tahavad kõik sellist suppi nautida ilma liigse kaalu ohuta.

Kui palju kaloreid on kausis boršis?

See roog võib olla nii lahja dieet kui ka kõrge kalorsusega roog. Kui palju kcal borši taldrikul on, sõltub selle koostisest. Ja ennekõike, millisel puljongil supp keedetakse. Klassikaline retsept hõlmab rikkaliku veise- või sealihapuljongi kasutamist, mõnikord lisades praetud searasva või peekoni tükke. Sel juhul ähvardab taldriku borši kalorisisaldus muutuda lihtsalt üle jõu käivaks, kuid köögiviljapuljongi kasutamisel saate seda oluliselt vähendada. Supi sisse pannakse ju koostisainetena ainult köögivilju: kartulit, peeti, sibulat, porgandit, kapsast, aga ka rohelisi ja maitseaineid. Selline taimetoit on madalaim. Boršitaldrikul on ainult 80 kalorit ilma lihata; lahja veiseliha kontide puljongis keedetud supis - 168 ühikut; ubadega kartuli ja peedi asemel - umbes 130 ühikut. Madala kalorsusega rooga tuleks süüa ilma hapukooreta ja saiata, need lisavad ka kaloreid.

Võib-olla armastavad peaaegu kõik borši - igal juhul ei keeldu enamik meist maitsmast maitsvat lõhnavat suppi peediga. Selle roa suurepärane maitse pole ainus, mille pärast tasub seda armastada – borš on ju ka väga tervislik. See supp sisaldab organismile tervislikke koostisosi – peet, sibul, porgand, küüslauk, kapsas, kartul ja liha. Kõik need tooted on väga kasulikud. Borši valmistamisel võib kasutada nii värsket kapsast kui hapukapsast, kuid soovitatav on võtta liha, mis pole liiga rasvane. Borši snäkkideks kasutatakse salot, saia küüslauguga või küüslaugusõõrikuid, sibulat, ürte, krutoone jne.Ukraina borši serveeritakse alati hapukoorega.

Borši kalorisisaldust mõjutab borši valmistamisel kasutatud liha kalorisisaldus - sealiha on kõige rasvasem ja kaloririkkam, seetõttu on sealihaga borši kalorisisaldus kõrge, kuid kui küpsetate borši lahja veiselihaga, siis on borši kalorisisaldus palju väiksem. Taimetoidu borši madalaim kalorisisaldus on vaid 25–30 kalorit 100 g kohta, see tähendab alla 80 kalori tassi kohta. Hapukapsaga borši kalorisisaldus on suurem kui värske kapsaga valmistatud borši kalorisisaldus. Ukraina borši kalorisisaldus on umbes 90-100 kcal 100 g kohta, rohelise borši (luu peal, hapuoblikas, ürtidega) kalorisisaldus on 168 kcal 100 g kohta.

Kui teile meeldib borš, kuid loete kaloreid, saate borši kalorisisaldust vähendada mitmel viisil. Küpseta borši ilma kontideta tailihal. Seega vähendate borši kalorisisaldust, vähendades selle puljongi kalorisisaldust, millel borši keedetakse. Borši on kõige parem küpsetada kana- või veisepuljongil - see on vähem kaloririkas kui sea- või lambaliha. Borši keetmisel on traditsiooniline sibula ja porgandi praadimine õlis või searasvas. Borši kalorisisalduse vähendamiseks võite neid pannil veega hautada. Vähendab borši kalorisisaldust ja ubade kasutamist kartuli asemel. Peedipealsete boršis on peedi enda asemel vähe kaloreid (69 kcal 100 g kohta).

Borši kalorisisaldus on väiksem, kui täidate selle mitte majoneesiga, vaid madala rasvasisaldusega hapukoorega. Boršileiba serveeritakse kõige paremini mitte esmaklassilise nisu, vaid rukki või Borodinoga - see mitte ainult ei sisalda vähem kaloreid, vaid sobib ka boršiga paremini.

Borši eelised ja kalorisisaldus

Hoolimata sellest, kui palju kaloreid boršis on, võivad ja isegi peaksid borši sööma kõik, isegi need, kes peavad dieeti. See on rammus ja tervislik, taldrik borši asendab täielikult täisväärtusliku eine nii küllastumise kui ka kasulike ja toitvate ainete sisalduse poolest. Borš sisaldab rasvu, valke, süsivesikuid (nii liht- kui liitsüsivesikuid), kiudaineid, olulisi aminohappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Borš sisaldab A-vitamiini, tuntud antioksüdanti, mõjub positiivselt nii nägemisele kui ka naha ja kõikide kehakudede seisundile. PP-vitamiin parandab ainevahetust, osaleb energiavahetuses, aidates kehal vabastada energiat rasvadest ja süsivesikutest. Samuti alandab see vere kolesteroolitaset ja reguleerib veresuhkru taset. C-vitamiin on tõhus immunomodulaator, tugevdab meie keha kaitsevõimet ja aitab vastu seista erinevatele haigustele, eriti külmetushaigustele ja viirustele. D-vitamiin tugevdab luid, liigeseid ning avaldab positiivset mõju ka närvisüsteemi seisundile. E-vitamiin on antioksüdant, mis hoiab meie noorust ja ilu ning hoiab ära vähi kasvajate tekke.

Boršis sisalduvad B-vitamiinid parandavad ainevahetust, aitavad organismil toiduga kaasasolevaid rasvu ja süsivesikuid tõhusalt energiaks muuta. Nad osalevad mitte ainult energia metabolismis, vaid ka hormoonide ja ensüümide sünteesis, samuti rakkude tootmises. Nende positiivne mõju närvisüsteemile on väga tugev - tugevdavad seda, stabiliseerivad selle tööd, parandavad mälu, tähelepanuvõimet, stimuleerivad ajutegevust, toniseerivad närvisüsteemi, lisaks leevendavad stressi, võitlevad depressiooniga, korrigeerivad unehäireid, leevendavad ärevust, aitab võita väsimust ja tulla toime närvilise ületöötamisega. B-vitamiinid pole mitte ainult tõhusad antidepressandid, vaid ka tõhus profülaktika vaimuhaiguste tekke vastu. Need suurendavad efektiivsust, parandavad tuju ja alandavad isegi valuläve. Lisaks avaldavad B-vitamiinid positiivset mõju lihaste, sh südame talitlusele, organismi üldtugevdavalt, suurendavad immuunsust, suurendavad organismi taastumisvõimet. B-vitamiinid oma antioksüdantsete omaduste tõttu aeglustavad vananemist, ennetavad tõhusalt vähki; lisaks on neil positiivne mõju naha, küünte, juuste seisundile.

Borš on rikas mitte ainult vitamiinide, vaid ka mikroelementide poolest, näiteks:

• fosfor ja kaltsium, mis tugevdavad luid;
• fluor, mis tugevdab hambaemaili;
• raud, mis hoiab ära aneemia; magneesium, mis on osa närvikoe rakkudest;
• naatrium, mis aitab säilitada vee-soola tasakaalu;
• kaalium, mis parandab kõigi lihaste tööd ning viib kehast välja liigse vee, soola ja toksiine;
• tsink ja vask, mis parandavad naha, küünte ja juuste seisundit;
• jood, mis on vajalik kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks;
• mangaan, mis on vajalik hormoonide ja ensüümide tootmiseks ning närvisüsteemi stabiilseks toimimiseks;
• kloor, väävel, alumiinium, molübdeen ja muud olulised mikroelemendid.

Borš kiirendab ainevahetust ning soodustab süsivesikute ja rasvade intensiivset lagunemist – seetõttu on kohe pärast borši söömist palav. See täidab teid energiaga, eemaldab kehast toksiine, parandab seedimist, mõjutab positiivselt lihaste tööd ja südame-veresoonkonna süsteemi seisundit. Borš suurendab teie efektiivsust, stimuleerib aju, leevendab väsimust ja toniseerib. Borš suurendab ka punaste vereliblede – erütrotsüütide – tootmist, mis parandab vere kvaliteeti.

Dieetborši retsept

Selle borši kalorisisaldus on üsna väike ning küllastustunne, maitse ja toitainete sisaldus on üsna kõrge. Toiduvalmistamiseks vajate:

• lahja veiseliha - 300 g;
• 2 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 keskmise suurusega punapeet;
• 2 küüslauguküünt;
• petersell - 30 g (väike hunnik);
• valge kapsas - 100 g;
• 1 tomat
• sool, must pipar - maitse järgi.

Kõigepealt valmista veiselihapuljong. Kurna see. Hauta pannil väikeses koguses vees ilma õli lisamata hakitud porgandit, tomatit, sibulat ja küüslauku 10 minutit, seejärel lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud peet ja hauta veel 20 minutit.Köögiviljade haudumise ajal peeneks tükelda kapsas. Seejärel tõsta köögiviljad puljongisse, lase keema tõusta ja lisa kapsas. Kui puljong keeb, lase 5-7 minutit keeda ja lisa borši hulka väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Borši keetmise lõpus soola, pipar, eemalda tulelt. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Selle retsepti järgi valmistatud borši kalorisisaldus on 87 kcal 100 g kohta (ehk umbes 190 kcal tavalises portsjonis).

Populaarsed artiklid Loe rohkem artikleid

02.12.2013

Me kõik kõnnime päeva jooksul palju. Isegi kui meil on istuv eluviis, siis kõnnime ikka – sest meil pole...

610367 65 Loe lähemalt

Sõna "borš" all on peidus esmapilgul üsna lihtne roog - supp peedi ja kapsaga. Kuid see on ainult esmapilgul, kuid tegelikult on borš idaslaavlaste köögi üks tunnuseid. Tal on palju retsepte, nimetusi, serveerimisviise. Näiteks võib juhtivate koostisosadena kasutada mitte ainult kapsast, vaid ka hapuoblit või nõgest. Borš võib olla vene, ukraina, siberi jne. Külalised saavad seda pakkuda koos sõõrikute, küüslaugukrutoonide, hakitud ürtide, hapukoorekastme jms. Ja kuna see roog on väga maitsev ja soovite end sellega võimalikult sageli hellitada, on oma figuuri pärast mures olevate inimeste jaoks väga asjakohane küsimus, kui palju kaloreid on taldrikul borši. Lõppude lõpuks tahavad kõik sellist suppi nautida ilma liigse kaalu ohuta.

Kui palju kaloreid on kausis boršis?

See roog võib olla nii lahja dieet kui ka kõrge kalorsusega roog. Kui palju kcal borši taldrikul on, sõltub selle koostisest. Ja ennekõike, millisel puljongil supp keedetakse. Klassikaline retsept hõlmab rikkaliku veise- või sealihapuljongi kasutamist, mõnikord lisades praetud searasva või peekoni tükke. Sel juhul ähvardab taldriku borši kalorisisaldus muutuda lihtsalt üle jõu käivaks, kuid köögiviljapuljongi kasutamisel saate seda oluliselt vähendada. Supi sisse pannakse ju koostisainetena ainult köögivilju: kartulit, peeti, sibulat, porgandit, kapsast, aga ka rohelisi ja maitseaineid. Sellisel taimetoidul on madalaim energiasisaldus. Boršitaldrikul on ainult 80 kalorit ilma lihata; lahja veiseliha kontide puljongis keedetud supis - 168 ühikut; ubadega kartuli ja peedi asemel - umbes 130 ühikut. Madala kalorsusega rooga tuleks süüa ilma hapukooreta ja saiata, need lisavad ka kaloreid.

Kõigist kuulsatest esimestest roogadest on borš Venemaa ja Ukraina elanike seas populaarseim. Borš on roog, mida peaks oskama valmistada iga perenaine. Iidsetel aegadel usuti, et naine, kes ei osanud seda rooga valmistada, ei saa abielluda. Praeguseks on palju borši sorte ja selle valmistamise meetodeid. Sellest lähtuvalt võib ka borši kalorisisaldus olla täiesti erinev.

Tavaliselt võib kõik borši tüübid jagada kahte rühma:

• Punane, kuhu kuuluvad liha, oad, tomatid (tomatipasta), kapsas, peet, porgand, sibul ja kartul. Tõelist kuuma ja lõhnavat Ukraina borši on raske ette kujutada ilma hea lusikatäie hapukooreta;
• Roheline. Selle borši peamised koostisosad on hapuoblikas, kartul, porgand, sibul, liha ja rohelised. Selle esimese roa niigi rikkalikku maitset aitavad täiendada keedumuna ja hapukoor.

Suure boršitaldriku ees laua taga istudes ei mõtle paljud isegi sellele, kui palju kaloreid boršis on. Kõigepealt peate mõtlema, et selles roas on oskuslikult ühendatud palju kasulikke vitamiine (B1, B2, B6, C, fool- ja pantoteenhapet) ja mineraalaineid, aga ka rasvu, süsivesikuid ja valke, mis on valitud puljongis ja köögiviljades. borši jaoks. Seetõttu annab see vajaliku elujõu, normaliseerib seedesüsteemi, maksa tööd, eemaldab kõik mürgised ained ning rikastab kogu keha kasulike ja puuduvate elementidega.

Kui palju kaloreid on boršis?

Borš on üsna rahuldav esimene roog, sest enamasti keedetakse seda puljongis, kus on palju liha. Sõltuvalt selle valmistamise retseptist on borši kalorite arv erinev. Kõigepealt on vaja arvestada, millised koostisosad on konkreetse roa koostises. Seda teades on lihtne välja arvutada, kui palju kaloreid boršis on.

Mõelge borši ligikaudsele kalorisisaldusele:

• 100 g seda esimest rooga, mis on valmistatud traditsioonilise Ukraina retsepti järgi, sisaldab ligikaudu 100 kcal;
• Värske kapsaga borši kalorisisaldus ei ületa 116 kcal (100 g kohta);
• Hapukapsaga borši kalorisisaldus - 156 kcal;
• Algselt kondiga keedetud roheline borš sisaldab lõpuks 168 kcal;
• Väikseim kalorite arv ubadega boršis. Niisiis, 100 g valmistoote kohta on ainult 67 kcal.

Juhul, kui soovite vabaneda liigsetest kilodest, kuid ei kujuta oma elu ilma boršita ette, ärge loobuge sellest täielikult. Valige ise toiduvalmistamise võimalus, mis pakub borši madalaima kalorsusega. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa ka kergelt sooja borši, mis loomulikult vähendab borši kalorite arvu 10-20 punkti võrra.

Kuidas vähendada borši kalorisisaldust?

Borši kalorisisaldust on väga lihtne vähendada, teades selle valmistamise erinevaid võimalusi. Loomulikult on esimene vees küpsetatud roog kõige dieedilisem. Sealiha või -kondi peal küpsetatud borši kõrgeim kalorsus. Keskmise positsiooni selles küsimuses hõivab veise- või kanapuljongis keedetud aromaatne delikatess.

Klassikalise Ukraina borši retsepte uurides ei leia tõenäoliselt vähemalt sellist, mis välistaks köögiviljade eelneva praadimise. Lisaks aitab värske kodune hapukoor muuta borši tõeliselt maitsvaks. Teades kõiki neid toiduvalmistamise peensusi, pole raske arvata, et need suurendavad oluliselt ka borši kalorisisaldust.

Õige toitumise järgijatel ei soovitata sibulat, porgandit ja peeti rasvas ega taimeõlis praadida. Viska need köögiviljad otse keeva vee või lahja puljongi potti ja unustad ebameeldiva raskustunde igaveseks isegi pärast 3 kulpi borši. Ärge unustage, et on olemas ka selline kasulik toode nagu oad, mis asendab suurepäraselt kartulit. Mis puutub hapukooresse, siis kui ilma selleta hakkama ei saa, asenda paks koor väherasvase variandiga, mis ei mõjuta kuidagi valmis roa maitset.

Ärge keelake endale naudingut süüa vähemalt paar korda nädalas taldrik punast või rohelist borši. Pealegi, teades, kui palju kaloreid boršis on, ei saa te mitte ainult tõelist maitsenaudingut, vaid jätate ka oma figuuri endisesse imelisse vormi.

Borši retsept

Borši valmistamiseks vajate puljongit, peeti, porgandit, sibulat, kartulit, kapsast, tomatipastat ja rohelisi. Kõigepealt aetakse puljong keema ja asetatakse sinna eelnevalt suurteks viiludeks lõigatud toores peet. Pärast 15-minutilist keetmist hakka vedelikule lisama keedetud liha ja kõiki borši jaoks vajalikke köögivilju.

Pärast kartulite ja kapsa täielikku küpsemist pange pann teisele põletile ja eemaldage peet boršist. Pärast köögivilja täielikku jahtumist hõõruge see peenele riivile ja pange koos juba valmistatud esimese roaga pannile tagasi. Sarnane peedi keetmisviis säilitab kõik oma kasulikud omadused ja inimkehale vajalikud vitamiinid.

Täielikult keedetud borši ei tohi keeta. Ainus asi, mida selle erksama maitse saamiseks võib vaja minna, on täiendav näputäis soola.

Olles valmistanud esimese roa selle retsepti järgi, näete taldrikul erkpunast värvi ja tunnete rikkalikku maitset, mis lõppkokkuvõttes pakub rõõmu ega häiri borši kõrget kalorisisaldust.