Mittealkohoolsete jookide nimekiri. Soda: täielik loetelu kõrvaltoimetest

Vaatamata sellele, et praegu pole suvi, ei sõltu konkurentsi tihedus tootjate jaoks ilmamuutujatest. Põhilahingud ei toimu tänapäeval mitte randades, vaid kontorites ja restoranides.

Mineraal- ja joogivesi

Traditsiooniliselt keskendub Brändijuhtimise ja bränditehnoloogiate uurimiskeskus (RCB&B) koos Brand Publiciga mitte kõige massiivsemale, vaid kõige ikoonilisemale tarbijasegmendile, mis on enim keskendunud bränditarbimisele premium-segmendis. Seekord küsitlesid teadlased vastajaid, kelle igakuine sissetulek oli 100 tuhat rubla. 1 pereliikmele.

Üldiselt küsitleti 98 Moskvas ja Moskva eeslinnades elavat ja töötavat 21–33-aastast vastajat. Samuti osales küsitluses vanemas vanuserühmas (34-45-aastased) 94 vastajat, kelle sissetulek on sarnane esimese grupiga.

Väärib märkimist, et vanuse tunnused andsid oma näitajad, mida näitab selgelt esimene küsimus: "Millist mineraal- ja joogivett eelistate oma tarbeks osta?"

Vanem publik ostab sarnaseid kaubamärke vett, kuid loomulikult on olulist rolli mänginud PepsiCo ja Coca Cola korraldatud reklaamikampaaniate mõju, mis on suunatud eelkõige aktiivsele noorele publikule. Ausalt öeldes tasub aga märkida, et täiendav varjatud küsimus ("Nimeta, millist kaubamärki toodab PepsiCo Corporation ja milline on Coca Cola?" (esitleti Bon Aqua ja Aqua Minerale)) tekitas peades täielikku segadust. nii vanemast kui ka nooremast põlvkonnast. Näiteks nooremas vastajate grupis oli 46 inimesel 98 vastajast (47%) raske vastata ja 21 inimest andis vale vastuse. IN vanemad rühmad Vastuse teadmatuse või ausa raskuse näitajad olid veidi kõrgemad - 52 inimest 94 vastajast (55%). Kuid samas andis täpse vastuse 26 inimest (28%). Kuid pöördume otse tagasi esimese küsimuse juurde, mis puudutab vanema rühma isiklikke tarbijaeelistusi. Üldise sarnasusega "noore" publiku eelistustega näitab vanem rühm põhimõttelist erinevust PepsiCo ja Coca Cola kaubamärkide (kaubamärgid "Bon Aqua" ja "Aqua Minerale") tarbimises.

Teine küsimus ei olnud niivõrd provokatiivne, kuivõrd selgitas, kuidas brändide positsioneerimine langeb kokku nende staatuse tajumisega ülikasumlikus publikus. Küsimus oli: "Millist vett (joogi- või mineraalvett) hoiate oma kodus baaris või külmikus külaliste saabumiseks?" ja vastajate hääli kokku lugedes selgus, et kõigi kaubamärkide isikliku tarbimise reiting ei lange kokku positsioonireitinguga. Mõelge nooremate ja vanemate vastajate rühmade vastustele.

Vastajate vanem vanuserühm erinevalt nooremast ei ole oma isiklikku hinnangut praktiliselt muutnud ja pakub külalistele samu jooke, mida nad ise joovad. Ainus erand (täpsemalt täiendus) on seotud Selterskajaga, sest ainult "külalise" hinnangus mainiti puuviljamaitset (õun), samas kui joogi- ja mineraalvee isiklikus hinnangus mainiti "lihtsalt puhast". ” maitselisanditeta vesi "Seltzer".

Viimane küsimus oli seotud arvamusega vee kohta, mis oli (mingil määral) abstraheeritud isiklikest eelistustest ja maitsest, sest see sõltus esindatusest kohvikute, baaride ja restoranide sortimendis, mida vastajad külastavad: „Millist vett te tellite. kui külastate kohvikuid, baare, restorane?

Ka siinne vanem vastajate vanuserühm andis erirühma vastuseid, demonstreerides eelkõige mittebrändilist lähenemist tellimuse valikul. Seda seletatakse sageli sellega, et teistes asutustes serveeritakse joogivett automaatselt klaasidesse enne sööki.

Kvass

Venemaa tarbija on juba ammu mõistnud tervislike toodete väärtust. Vaatamata kriisile püsib nõudlus selliste kaupade järele kõrgel tasemel. Kodanikesse kodumaise armastuse sisendamise taustal kuulus sellesse kategooriasse kalja, mis on suurepäraselt seotud vene traditsioonide ja väärtustega.

Viimastel aastatel on kvass Venemaal muutunud elanikkonna seas üha populaarsemaks. Sellele aitasid kaasa mitmed tegurid. Peaaegu kõik tootjad on positsioneerinud ja positsioneerivad oma jooki traditsioonilise Venemaa tootena. Võtame näiteks kaubamärkide nimed (“Leivamaa”, “Matuškini kalja”, “Mug and Barrel”, “Nikola” jne). Kõik need on seotud vene lagendiku, perekonna, antiigi ja traditsioonilise eluviisiga. See vastandub teravalt Lääne kaubamärkide väärtushinnangutega, mis pakuvad tavaliselt hoogu, lõbusaid pidusid ja naudingut. Võttes arvesse asjaolu, et viimastel aastatel on venelastele teleekraanidel aktiivselt räägitud “põlvelt tõusmisest” ja riigi erilisest arenguteest, oli kaljabrändide sõnum lihtne ja laiale ringile selge. nii linnades kui maal elavate tarbijate seas.

Olulist rolli kalja populariseerimisel mängis panus selle positsioneerimisele tervisliku tootena. Koos kodanike heaolu kasvuga kasvas ka nõudlus tervislike jookide järele. Isegi pingeline olukord majanduses pole venelasi heidutanud ihast loodustoodete järele. Kevadel avaldatud Nielseni andmetel on vormis püsimine kriisist hoolimata endiselt aktuaalne. Ülemaailmse veebiuuringu tulemuste kohaselt on tarbijate isu tervisliku toitumise ja vormis hoidmine ainult suureneb.

Nielseni sõnul on viimasel paaril kriisieelsel aastal kalja olnud kasvukategooriate tippude hulgas. Nagu näitavad 2008. aasta tulemused, kasvas see kategooria kiiremini kui magusate gaseeritud jookide kategooria (füüsiliselt 13% võrreldes 4%ga Venemaa linnades, kus elab üle 10 000 inimese). Nielseni sõnul oli selle perioodi kohta kalja osakaal umbes 12%. Praeguseks (perioodil jaanuar-juuni 2009) moodustab kalja osatähtsus mittealkohoolsete gaseeritud jookide (magusa sooda ja kalja) kogumüügist füüsiliselt ligikaudu 13%. Samal ajal jätkab kalja osakaalu kasvu (aasta varem samal perioodil füüsilises mõttes 11%).

Samal ajal on Nielsen Venemaa klienditeenindusjuhi Dina Smirnova sõnul kalja peamiseks puuduseks selle kõrge hooajalisus. "Erinevus tippude vahel (veebruarist juulini) on umbes 8-10 korda," märgib ta. - Tootja saab hooajalist langust kompenseerida vaid sellega, et portfellis on teisi jooke, mille müük on hooajalise languse all vähem. Kvassi, aga ka paljude muude mittealkohoolsete jookide hooajalisust ei ole võimalik täielikult tasandada. Kuid loomulikult on võimalik seda mõnevõrra siluda - tehes koostööd tarbijatega, et vabastada eranditult suvise joogi kuvandi kategooria. Näiteks pakkuda tarbijale muid joogi tarbimise olukordi ja mitte ainult kuumal suvepärastlõunal. Tuleb märkida, et kalja hooajalisus on viimase paari aastaga veidi vähenenud.

Nüüd on Venemaal üle 200 kvassitootja. Veelgi enam, juhtivate kaubamärkide - (tähestikulises järjekorras) "Blagodey", "Nikola", "Ochakovsky", "Pershin", "Stepan Razin" - osakaal jaemüügi kogumahust füüsilises mõttes üle 60%. kategooria "linna-Venemaa".

Mis puudutab jaemüügikanalite tähtsust levitamisel, siis kategooriad tervikuna on vähe muutunud. Nielseni uuringu kumulatiivse perioodi silmapaistvamate muutuste hulgas on esmatarbekaupluste ja toidupoodide osakaalu suurenemine ning hüper- ja supermarketite ning impulsskanalite – kioskite ja paviljonide – tähtsuse vähenemine.

„Huvitav on see, et erinevate jookide kategooriate turustuskanalite arengu suundumusi analüüsides märgiti ära järgmine nähtus - õlle impulsskanalite tähtsuse säilimine ja selle valiku suurenemine. On hüpotees, et õllekategooria riiuli kasv on tingitud karastusjookide riiuli vähenemisest,“ rõhutas Smirnova.

Väärib märkimist selliste juhtivate ettevõtete nagu Ochakovo jõupingutused kvassi kui kategooria reklaamimisel. Pidev kohalolek riiulitel alates eelmise sajandi 90ndatest, samuti ettevõtte peaaegu iganädalane osalemine erinevates promotsioonides ja ürituste sponsorluses tegi kuulsaks mitte ainult ettevõtte kaubamärgi, vaid ka kalja ennast joogina. Selle tulemusena ei pööranud sellele turule tähelepanu mitte ainult Venemaa tootjad. Niisiis tõi Coca-Cola 2007. aastal turule Kruzhka i Bochka kalja. Loomulikult näitab kaubamärgi välismaist päritolu ainult teave tootja kohta. Jook ise on positsioneeritud kui "traditsiooniline vene kalja, millel on ainulaadne värskendav maitse ja kuldpruuni rukkileiva aroom". Brändil on ka oma veebisait nimega nashkvas. Tähelepanuväärne on, et Ameerika ettevõtte algus siseturul oli edukas. Kui 2008. aasta aprillis müüdi Business Analyticsi andmetel toodet 217,5 hl, siis 2009. aasta aprillis - juba 7349,1 hl. Arenenud logistika koos maagilise "traditsioonilise" ja "vene" omaga tegi oma töö.

2009. aastal meelitas kaljaturg uusi tegijaid – õlletootjaid. Ekspertide hinnangul on õlleturg jõudnud tarbijate küllastumise läve lähedale. Lisaks registreeriti Venemaal 2008. aasta jaanuarist detsembrini esimest korda 12 aasta jooksul õlletootmise langus. Füüsilises arvestuses oli see 0,6% võrreldes 2007. aasta sama perioodiga. See sunnib õlletootjaid otsima uusi turge ja pakkuma klientidele uusi tooteid. Lisaks õlu ja alkohol üldiselt, sisse Hiljuti terava kriitika osaliseks. Riigis valmistutakse juba peaaegu uueks alkoholivastaseks kampaaniaks ja arutatakse "kuiva seaduse" kehtestamise võimalust.

Ka Venemaa rahandusministeerium otsustas õlletootjate elu keeruliseks teha. Amet on teinud ettepaneku tõsta õlle aktsiisimäärasid kiiresti aastatel 2010-2012. Ministeeriumi plaanide kohaselt tuleks vahujoogi aktsiise tõsta umbes kolm korda.

Eeltoodu aitas suurel määral kaasa ka uute kaljabrändide turule tulekule õlletootjatelt. 2009. aasta aprilli lõpus alustas Baltika Brewing Company rahvusliku alkoholivaba toote Khlebny Krai kalja tootmist.

Baltika Brewing Company korporatiivsuhete ja teabe direktoraadi PR-spetsialisti Anna Gortšakova sõnul kasvas kaljaturg Venemaal 2008. aastal 2007. aastaga võrreldes 19%. Analüütikud ootavad, et järgmisel aastal kasvab kalja tarbimine kiiremini kui teiste karastusjookide: limonaadid, vesi, mahlad. Konkurents kaljaturul on tunduvalt väiksem kui õlleturul, mis tagab head tingimused uue kaubamärgi turule toomiseks. Lisaks on viimase kümne aasta jooksul kogu maailmas ja Venemaal kasvanud tarbijate huvi looduslike ja tervislike jookide, näiteks traditsioonilise vene kalja vastu. See püsiv trend võimaldab meil loota pikaajalisele edule.

"Ettevõte on kaljaturu vastu alati huvi tundnud," märkis Gortšakova. - Mõned ettevõtte tehased - Pikra ja Zolotoy Ural - tootsid isegi kalja enne õllebuumi algust. Vabade võimsuste nappus viimasel kahel aastal ei võimaldanud ettevõttel siseneda riiklikule kaljaturule. Eelmisel aastal Novosibirskis uue tehase käivitamine ja õlleturu stagnatsiooniootus andsid ettevõttele piisava tootmisvõimsuse, et kalja turule tuua ja kiiresti areneval turul liidripositsioonile võidelda. Tema sõnul aitavad kalja müügil kaasa ettevõtte suured kogemused ja väljakujunenud turustussüsteem.

Tähelepanuväärne on, et nagu õlut, tarnitakse ka Khlebnõi kraid välismaale. „Aprilli lõpus algas Khlebnõi krai kalja eksport USA-sse ja Euroopasse,“ ütles Baltika esindaja. — Kalja vette laskmisest selle ekspordiks saatmiseni möödus veidi rohkem kui kuu. Baltikumi “linnasejook”, mida USA-s kvassi kutsutakse, ilmub New Yorki, Pennsylvania ja New Jersey osariikidesse. Tulevikus hakkab "Bread Land" müüma California osariigis Illinoisi osariigis asuvates kauplustes. 2,5-liitrise pudeli keskmine hind on umbes 3,20 dollarit. Euroopa hindab kõrgelt ka Khlebnõi krai kalja potentsiaali. Alates mai lõpust on seda müüdud Kreekas ja Küprosel, joogiga plaanitakse tarnida Saksamaale, Prantsusmaale, Hispaaniasse, Portugali, Itaaliasse ja teistesse Euroopa riikidesse. Mis puudutab tulevasi ekspordiplaane, siis me neid veel ei avalikusta.

Õlletootja SABMiller RUS tuli turule uue kalja kaubamärgiga. Ta tõi Kaug-Ida turule "Matushkini kvassi". Nagu selgitas ettevõtte brändijuht Sergei Gazarjan, ei valitud piirkonda juhuslikult. "Kvassi toodetakse Vladivostoki ettevõttes SABMiller RUS, kuna selleks on tootmisrajatised, ei kavatse me seda veel Primorski ja Habarovski territooriumist väljapoole eksportida, kuna Sel hetkel see on kohatu. Kaug-Ida jahedad ilmad on hooaja tervikuna pisut ära rikkunud, kuid oleme praeguste tulemustega rahul ja kindlad, et järgmisel hooajal on need veelgi paremad,” ütles Ghazaryan. Mis puudutab võimalust positsioneerida kalja mitte ainult traditsiooniliselt vene joogina, vaid ka mõnest teisest küljest, siis SABMiller RUSi esindaja usub, et kalja on traditsiooniliselt vene jook - see on antud toode, selle üks peamisi omadusi. Brändi positsioneerimise arendamisel saab seda omadust tõlgendada erinevalt, keskendudes sihtrühma eelistustele.

Gaseeritud karastusjoogid

Gaseeritud karastusjoogid on koduturul väga laialdaselt esindatud, seega on konkurents selle kategooria toodete vahel üsna kõrge. Küsitluse andmete põhjal võib järeldada, et suurem osa vastajatest on teadlikud enamusest olemasolevatest kaubamärkidest. Seega märkis pakutud jookide nimekirjast enam kui pooled küsitluses osalejatest, et tunnevad enamikku neist. Pealegi on viie juhtiva kaubamärgi (Coca-Cola, Fanta, Pepsi, Sprite, 7up) erinevus spontaansete teadmiste ja vihjega teadmiste tasemes väike: see jääb vahemikku 5–10 protsendipunkti.

Milliseid gaseeritud jookide kaubamärke te teate (ka kuulduste järgi)?

Iga päev joob gaseeritud jooke 21% vastajatest, neist 8% teeb seda rohkem kui korra päevas. Suurem osa vastajatest (30%) joob gaseeritud jooke mitu korda nädalas. Ligikaudu 22% vastanutest tarbib soodat kord nädalas.

Sellesse kategooriasse kuuluvate toodete tarbijate seas moodustavad suurima grupi noored, kes ei tunne mingit kindlat jooki. Uuringus osalejad ostavad tavaliselt 2-3 lemmikbrändi, olenevalt sellest, kas üks neist on müügikohas ostmise hetkel saadaval. Kuid samal ajal suhtuvad nad oma valikusse üsna tõsiselt. Ainult 5% vastanutest saab osta seda, mis on käepärast.

Peamine omadus on janu kustutamise võime (seda märkis 67% vastanutest). Ligikaudu samadel positsioonidel on taskukohasus soodatarbijate eelistustes, kelle jaoks polnud lemmikmaitse olemasolu vähem oluline (vastavalt 60% ja 61%). Kuid bränditeadlikkuse aste teeb muret 22% küsitluses osalejatest.


Millele gaseeritud joogi marki valides tähelepanu pöörad?

Energiajoogid

Uuring näitas, et Venemaa turul on väiksema valiku energiajookide kaubamärkide hulgas esikohal Burn ja Red Bull, mida teavad ligikaudu 9 küsitluses osalenud kümnest noorest.


Milliseid energiajookide kaubamärke te teate (ka kuulduste järgi)?

Uuring näitas ka, et Venemaa noorte esindajad joovad energiakokteile palju harvemini kui tavalist soodat. Näiteks küsitluses osalejate seas kasutab energiajooke iga päev vaid 6%, mitu korda nädalas 19%, kord nädalas 20%.

Energiajooke tarbivate noorte seas on 43% sõltuvuses ühest konkreetsest kaubamärgist.


Valige üks väide, mis kõige paremini kirjeldab teie suhtumist energiajoogi valimisse.

Tuleb märkida, et energiajooke tarbivate küsitluses osalejate seas oli rohkem uuendajaid (neid inimesi, kes on avatud katsetele: nad on valmis ostma ja proovima uusi kaubamärke): 10% versus 6% sooda tarbijate seas. Samuti on energiajookide tarbijate seas kaks korda rohkem neid, kes ei tõsta esile teatud turul pakutavaid kaubamärke (10%). Poes olles ei kõhkle need inimesed ostmast seda energiajooki, mis neile esimesena silma hakkab. Samas on taskukohasus tähtsuselt teine ​​tegur (49%), millele vastajad selle või teise energiakokteili ostuvaliku tegemisel tähelepanu pööravad.


Millele pöörate tähelepanu energiajoogibrändi valides?

Vahuvesi on pidev lemmik, millest on saanud igapäevaste toidukordade lahutamatu osa, olenemata sellest, mis see on – lõuna, vahepala või õhtusöök. Tavaliselt sisaldab karastusjook vett, maitseaineid ja magusainet, näiteks suhkrut või maisisiirupit. Kuna gaseeritud jook sisaldab lõviosa suhkrut, võib selle lisada 10 roa hulka, mis on hea figuuri jaoks vastuvõetamatud.

Mõnikord võib joogi asendada joogiveega, millel on mitmeid eeliseid. Kuid täna tutvustame teie tähelepanu Top 10 populaarseimat karastusjooki.

10,7 üles

Ettevõte võttis ette selle joogi tootmise Charles Leiper Grieg aastal 1929. Tänapäeval toodetakse jooki, mis sisaldab sidrunit, laimi ja soodat Dr Pepper Snapple'i rühm Ja PepsiCo, kõigis osades populaarne ettevõte gloobus. Varem nimetati seda Pudipõlle silt, kuid seoses ettevõtete ühinemisega otsustasid nad nime muuta 7-üles.

See sisaldab:

  • sädelev vesi,
  • kontsentreeritud greibimahl
  • broomitud taimeõlid,
  • sidrunihape,
  • looduslikud maitsed,
  • säilitusaineid
  • kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup,
  • kampoli glütseroolester.

Joogi tõi turule selle joogi looja piiskop Herb. Algul tahtis ta luua limonaadi. Joogi koostisained ei ole muutunud.

Kas olete kunagi mõelnud, mida tähendab akronüüm A&W? Tegelikult on see Roy Alleni ja Frank Wrighti ühisettevõte ( Frank Wright) ja näeme, et lühend A&W tähistab nende perekonnanime esitähti. Jook on populaarne mitte ainult Kanadas.

Jook ilmus 1979. aastal ning see oli sidruni ja apelsini maitse kombinatsioon. See huvitav idee kuulub Mark Stevensile, lisaks tegi ta koostööd Coca Cola ettevõte.

Toodetud karastusjook Coca Cola ettevõte, ei sisalda kofeiini, see on värvitu, sisaldab sidrunit ja laimi. Esimest korda toodi USA turule 1961. aastal. On pidev kandidaat 7-üles.

Populaarne jook, mida tootis Independent Brewing Company, mis alustas tegevust 1919. aastal. Kõrgete hindade ja väljaminekute tõttu lagunes ettevõte ja läks pankrotti, 2008. aastal omandas selle Dr Pepper Snapple'i rühm.

Kõige esimene alkoholivaba jook ajaloos, tuntud kui Ameerika sooda. Üks ettevõtte toodetud jookidest . Seda on kahes maitses - prantsuse vanilje ja koorega sooda. Tema oli peamine konkurent A&W suurepärase maitse ja meeldiva lõhna tõttu.

Ettevõtte toodetud toode Dr. Pepper Snapple Group turule toodud 2008. aastal. See pärineb Texasest ja teenindab paljusid Kanada, Jaapani, Lähis-Ida ja Ameerika Ühendriikide turge. See kuulub ettevõttele Kanada kuiv ingver ja John J. McLaughlini perekond.

Ainulaadne ja äratuntav maitse, mis erineb teistest tuntud gaseeritud jookidest. Loodud 1885. aastal Charles Aldentoni poolt Wacost, Texasest. 1904. aastal hakati jooki müüma USA-s. Seda imporditakse praegu Lõuna-Ameerika, Aasias, Austraalias ja Euroopas.

Ettevõte alustas tegevust 1886. aastal ja suudab endiselt olla liider, hoolimata uutest ja odavatest karastusjookidest, mis on klientide seas populaarsed. Ta on ettevõtte peamine rivaal Pepsi, mis sai 1980. aastal populaarsete karastusjookide edetabelis esikoha.

Venemaa joogitootjad, kataloog 2020 aasta. Tootmine ja hulgimüük tootja hinnaga. Joogitootjad - kodumaiste ettevõtete kaubamärgid ja kaubamärgid. Loetelu:

  • OOO "Fonte Aqua";
  • "Vene eliidi tee";
  • Aveo;
  • "Taiga aare";
  • OAO "Deneb" jne.

Sortimendis on: tee, kohv, kakao, sigur, joogi- ja mineraalvesi, gaseeritud joogid, kalja, puuviljajoogid, nektarid, mahlad, energiasegud, maitselimonaadid jms alkoholivabad tooted. Alkoholivabade mineraalide ja muude toodete tootjad kasutavad ohutuid anumaid, klaasi. Tarbijate ülevaated on parimad! Joo Venemaa ettevõtted toiduainetööstus – kvaliteedimärk!

Toodete kohaletoimetamine Moskvas ja Moskva piirkonnas, piirkondades, SRÜ riikides välismaal - transpordiorganisatsioonide kaudu. Aadress, telefon, ettevõtte ametlik veebisait - vahekaardil "Kontaktid". Tootmisrajatised toodavad ka lastetooteid. Looduslik koostis! Fotogalerii, trükised - ettevõtte lehel.

Venemaa ettevõtted kutsuvad üles tegema koostööd tooraine tarnijate, lasteasutuste ja kõigi kategooriate edasimüüjatega. Hulgi ostmiseks laadige alla hinnakiri - võtke ühendust näitusejuhiga parempoolses veerus.

Lapsepõlvest saati on enamik meist armunud jookidesse, mille mullid lõhkevad kaunilt klaasi või pudeli seintel ja jätavad suhu meeldiva kõditava maitse. Praegu toodetakse palju gaseeritud tooteid: magusast veest ja mineraalveest šampanja ja kaljani. Paljud kasutavad üht või teist sorti igapäevaselt: kustutavad janu, joovad toitu ja naudivad lihtsalt tuttavat kihisevat maitset keelel. Kuid kas need joogid on nii ohutud kui ka nauditavad ja populaarsed? Nendega tasub lähemalt tutvuda, et valikule teadlikult läheneda.

Millised nad on

Gaseeritud joogid on karastusjookide eriliik, mis sisaldavad teatud vedelikku, süsihappegaasi ja sellega seotud lisaaineid (suhkur, värvained jne).

Selliseid jooke on palju erinevaid:

  • mineraalvesi;
  • puuviljavesi;
  • sooda;
  • siider;
  • sooda;
  • vahuvein;
  • šampanja;
  • õlu;
  • kalja.

Ja kuigi neid jooke toodetakse erinevate tehnoloogiate abil, on tulemuseks sarnased tulemused.

Seda tüüpi toodete eristavad omadused:

  • värskendav toime;
  • meeldiv maitse;
  • sädelev (mullid).

Kõik need omadused on muutnud selle toote paljudes maailma riikides väga populaarseks. Kuid see populaarsus ei tulnud üleöö. Möödus palju aega, enne kui meile praegu tuntud sooda ilmus.

Mullide ajalugu

Looduslikku gaseeritud jooki (mineraalvett) kasutati iidsetel aegadel. Ja esimest korda sai inglise keemik J. Priestley kunstlikult soodat 1767. aastal. Mõni aasta hiljem leiutati küllastajad - seadmed vee küllastamiseks süsihappegaasiga ja esimesed gaseeritud joogid tulid müüki.

Selline tootmine osutus aga tehniliselt keeruliseks ja seetõttu mitte odavaks. XIX sajandi lõpus. Saksa ettevõtja ja leiutaja J. Schwepp pakkus probleemile lahenduse: küllastaja asemel lisage vette tavalist söögisoodat ja sidrunhapet. Toimus keemiline reaktsioon, eraldus süsihappegaas. Samal ajal oli tootmisprotsess palju odavam. Uus viis osutus populaarseks ja sellest ajast alates on sellist vett sageli hakatud nimetama soodaks. Seda eristas meeldiv hapu maitse ja suurenenud kihisemine. Seejärel laienes Schweppesi jookide tootmine oluliselt, moodustades Schweppesi kaubamärgi, mis on nüüdseks tuntud.

Kus neid tehakse

Praegu toimub gaseeritud jookide tootmine spetsiaalsetes tehastes. Süsinikdioksiidi küllastamiseks kasutatakse kahte peamist tehnoloogiat:

  • mehaaniline (kasutades sifooni, küllastust, akratofoori jne);
  • keemiline (happe ja sooda reaktsioon või süsihappegaasi lisamine fermentatsiooni käigus).

alkoholivabad mullid

Gaseeritud jookide koostise määravad mitmekesisus, eesmärk ja tootmistehnoloogia.

Näiteks puuviljavesi koosneb puhastatud veest, looduslikust mahlast ja mehaaniliselt süstitud süsinikdioksiidist. Soda on toode, mis on valmistatud veest, sidrunhappest ja söögisoodast. Kõigile tuttav sooda sisaldab ka puhastatud vett ja süsihappegaasi, aga ka suhkrut ja erinevaid magusaineid, mis loovad ja täiustavad soovitud maitset. Karastusjoogid küllastatakse tavaliselt süsihappegaasiga sifoonide ja küllastajate abil, samas kui alkoholi sisaldavad joogid saavad oma mullid keemilise reaktsiooni kaudu.

kindlus ja gaas

Vahuvein ja šampanja sisaldavad sekundaarselt kääritatud viinamarjaveinide segu (mullid tekivad tavaliselt käärimisprotsessi käigus). Ja on ka gaseeritud veinijook – seda nimetatakse vahuveiniks. See on ka kääritatud viinamarjaveinide segu, ainult süsihappegaasiga küllastumine toimub mitte keemiliselt, vaid mehaaniliselt - spetsiaalsete seadmete abil.

Õlu koosneb veest, linnastest, humalast, pärmist ja erinevatest lisanditest. Selle joogi kihisus saavutatakse keemilise meetodiga.

Madala alkoholisisaldusega joogisiider valmistatakse teatud sorti õunamahlast, allutatakse pärmivabale kääritamisele ja küllastatakse süsihappegaasiga mehaanilisel meetodil.

Poodides müüdav kalja valmistatakse veest, linnastest, jahust ja leivast ning enne villimist küllastatakse süsihappegaasiga.

Kõik kuulevad

Millised on gaseeritud jookide tuntuimad kaubamärgid? Suurem osa soodast toodetakse USA-s, need on sellised tuntud nimed nagu Coca-Cola, Pepsi, Schwepps, Fanta, Sprite jne. Tuntuim kodumaine gaseeritud jook on Pinocchio. Ja ka kaubamärgid "Baikal" ja "Tarhun" on kuulsad. Viimane leiutati 19. sajandi lõpus aastal Vene impeerium. Sellest tasub lähemalt rääkida.

Mis on "estragon"

Selle ebatavalise rohelise joogi leiutas apteeker Mitrofan Lagidze. Sel ajal oli mullidega vee tootmine ja magusate siirupite lisamine juba välja kujunenud. Tegelikult olid need meile tänapäeval tuntud magusad gaseeritud joogid, kuid koostiselt ainult looduslikud.

Tarragoni jook loodi 1887. aastal, lisades looduslike puuviljasiirupitega vahuveele lõhnavat ekstrakti. Taime, millest ekstrakt tehti, nimetatakse kaukaasia estragoniks või estragoniks. Tänu temale on gaseeritud joogil kergesti äratuntav ja meeldiv maitse ning iseloomulik roheline värvus.

Jookide ajalugu

Leidlik apteeker sai eksperimentide kaudu uusi huvitavaid puuviljavete maitseid. Aja jooksul ilmus tuntud ettevõte "Lagidze Waters". Tema leiutatud gaseeritud joogid pärjati 20. sajandi alguse näitustel kõrgeimate Venemaa ja rahvusvaheliste auhindadega. IN erinevad aastad Lagidze varustas venelasi jookidega keiserlik kohus ja NSV Liidu juhtkond. Selle fakti järgi saab hinnata, kui kõrge oli toote kvaliteet ja milliste erinevate maitsetega see võiks kiidelda.

Praegu toodetakse originaaljooki sinna pumbatud süsihappegaasiga. Värv valmistooted see pole enam roheline, vaid kollane, aga ostjate mugavuse huvides lastakse see välja nagunii rohelistes pudelites. Praegu on Lagidze vee ettevõtte järeltulijaks Tihvini limonaaditehas (Tbilisi, Gruusia).

Seal on ka Tarragoni joogi maitsega ja samanimeline sooda. Loomulikult pole see loomulik: see sisaldab värvaineid, mis loovad rohelise värvi ja originaalse maitse.

Nüüd on aeg selgitada, millist kahju võivad gaseeritud joogid tervisele tuua. Või äkki on neist kasu?

Tervisekahjustus

Seda, et soodat palju juua ei soovitata, oleme kõik lapsepõlvest kuulnud. Kuid milline on selle negatiivne mõju kehale? Gaseeritud jookide kahju ei ole süsihappegaasis, vaid säilitusainetes, mida kasutatakse kõigi magusate popside valmistamisel: Cola-Colast Pinocchioni. Kõige ohtlikum säilitusaine on naatriumbensoaat. kasutatakse suured hulgad või püsivalt põhjustab see pöördumatuid muutusi DNA molekulide struktuuris. See võib põhjustada mitmesuguseid haigusi, kuni vähkkasvajateni.

Ei mingeid kahjutuid ja muid sünteetilisi aineid, millest soodavesi koosneb. Isegi hoolimata sellest, et teatud tüüpi säilitusaineid, värvaineid, maitsetugevdajaid ja magusaineid on tööstuses kasutada, ei saa keegi anda täpset garantiid, et ettevõte ei riku seadust mööda minnes tehnoloogiat. Kuid isegi kui eeldada, et säilitusainete kontsentratsioon ei ületa lubatud taset, on gaseeritud jookide kahju siiski raske üle hinnata.

Kasvav esinemissagedus

Magusa sooda kasutamine suurtes kogustes põhjustab järgmisi tagajärgi:

  • keha vee-soola koostise muutus;
  • ainevahetushaigus;
  • diabeet;
  • ülekaalulisus lastel ja täiskasvanutel;
  • keskendumisvõime ja mälu halvenemine;
  • kiire väsivus;
  • nägemise vähenemine;
  • naha, juuste, küünte halvenemine;
  • immuunsüsteemi nõrgenemine;
  • luumassi haprus;
  • provotseerib urolitiaasi;
  • gastriit, maohaavand ja muud seedetrakti haigused;
  • suurenenud vähirisk.

See muljetavaldav põhjuste loetelu on piisav magusa sooda joomise lõpetamiseks. Aga selle kohta negatiivne mõju ei lõpe kehaga. Ja kuigi suhkur iseenesest pole kuigi kasulik, on gaseeritud jookides selle sisaldus lubatust kordades suurem: 17 teelusikatäit 1 liitri vee kohta.

Lisaks ei kustuta magus pop sugugi janu, vaid, vastupidi, võimendab seda tänu oma üksikutele komponentidele. Samuti tekitavad need komponendid järk-järgult sõltuvust, nii et soodat tahaks ikka ja jälle.

Ja lõpuks, mullidega magusad joogid kipuvad esile kutsuma dehüdratsiooni ja loputama kasulikud mikroelemendid kehast välja.

Aga kas see on tõesti nii hull ja kihiseva vee kohta on võimatu öelda ühtegi head sõna?

Millist kihistust saab juua?

Kuigi gaseeritud jookide eelised on väikesed, on need siiski saadaval. Kuid tasub rõhutada, et see väide ei kehti magusate sortide kohta, mis sisaldavad palju säilitusaineid ja suhkrut.

Juua võib mineraalvett, mida toodetakse erineva karbonisatsiooniastmega: kange, keskmine ja nõrk. Selline jook sisaldab kehale kasulikke mineraalsooli. Lisaks ei tekita see sõltuvust, kustutab hästi janu ega uhu maha kasulik materjal kehast, erinevalt kolast ja muudest suhkrurikastest karastusjookidest.

Nende kasulikud omadused on ka leivakalja, mida müüakse tavaliselt pudeli kujul koos gaasilisandiga. Lisaks sellele, et see sisaldab palju vitamiine ja aminohappeid, on selle omadustel kasulik mõju seedetrakti, tugevdab immuunsust ja tugevdab närvisüsteemi.

Ohutu valik

Kuid kihisevatest vetest ei tasu end ikkagi ära lasta. Süsinikdioksiidi mõju siseorganitele on igal juhul ebasoodne ja kui te kuritarvitate mõnda gaseeritud jooki, mõjutab see teie tervist peagi negatiivselt.

Parem on eelistada tavalist vett, mineraalvett ilma gaasita ja taimeteed. Ja kui teile meeldib kvass, siis on parem teha omatehtud. Nii võite olla kindel koostisosade koostises ja kvaliteedis ning lisaks veel kord mitte ärritada mao limaskesta kihisemisega.

kodu sooda

Võite proovida ka oma soodat. Selles on palju vähem kahjulikke aineid kui ostetud.

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

  • puhastatud vesi;
  • joogisooda (1 tl klaasi kohta);
  • sidrunhape (pool teelusikatäit klaasi kohta) või sidruniviilud (1 klaasi kohta);
  • mesi, magus siirup, suhkur (valikuline).

Kõige ettevalmistamine on üsna lihtne: koostisained segatakse anumas ja täidetakse veega. Mängu tulevad söögisooda ja sidrunhape (pulbrina või värske sidruniga). keemiline reaktsioon ja tekivad mullid. Sellise joogi ilu seisneb selles, et see on tervisele suhteliselt ohutu, aga ka eksperimenteerimisvõimalused. Erinevaid koostisosi segades saab luua huvitavaid maitseid. Nii said üle-eelmisel sajandil apteekrid sisse erinevad riigid maailm sai esimesed kihisevad joogid: sooda, limonaad, vesi siirupiga ja teised.

järeldused

Teeme kokkuvõtte. Milliseid gaseeritud jooke on parem mitte juua? Kõik magusad sordid. Äärmuslikel juhtudel võid väga tahtmise korral teha isetehtud soodat: see ei sisalda tervet “kimpu” säilitusaineid ja suhkrut on alati lihtne näiteks meega asendada. Millised joogid on tervisele enam-vähem ohutud? Mineraalvesi(soovitavalt kergelt gaseeritud), kalja (soovitavalt omatehtud, ilma gaasita), magus vesi looduslike siirupitega.

Pidage meeles: lai, mõnikord pealetükkiv reklaam ei tähenda toote kasulikkust. Ja see, et paljud inimesed joovad gaseeritud jooke igapäevaselt ja suurtes kogustes, ei tähenda ka nende ohutust. Lõppude lõpuks kogunevad negatiivsed mõjud järk-järgult ja mõnda aega võimsad ressursid inimkeha suudab neile vastu seista, luues välist heaolutunnet. Kuid varem või hiljem lõhub säilitusainete, suhkru ja süsihappegaasi kahjulik mõju organismi kaitsebarjääri ning see reageerib vanade haiguste ägenemise või uute ootamatute ilmumisega.

Kas sulle meeldib õues jalutada? Nii lahe on vahel jalutada ja värsket õhku hingata. Sageli jalutades näeme inimesi erinevas vanuses magusate gaseeritud jookide pudelite või lihtsalt mahladega. Need on jooksmise ja lihtsalt kõndimise armastajad ning jalutuskärudega emad. Ja kuigi gaseeritud jookide kahju on ammu teada, siis kas inimesed arvavad ikka, et see on hea asendus tavaline vesi või, nagu sportlased arvavad, hea glükoosi ja süsivesikute allikas? kui see on värviline ja magus...

Paljud ei ole ikka veel täieliku nimekirjaga kursis kõrvalmõjud ja hävingut, mida need joogid võivad meie kehas põhjustada.

Oleme siin, et muuta teie meelt.

Ei, mitte mingil juhul ei taha me sind hirmutada, vaid aidata... Igaühel on oma elu ja igaüks tajub infot omamoodi.

Tegelikult, kui tarbite regulaarselt neid karastusjooke ja mahlasid, võite komistada oma elu kõige soovimatumate haiguste otsa – enamik neist on varajase surma tagajärg.

Ei tohiks olla üllatav, kui ma ütlen, et suhkur on nende ebatervislike jookide peamine koostisosa. Seetõttu on täna kogu see hüpe üles tõstetud ...

Proovime sellest teemast aru saada...

Gaseeritud jookide ohud...

1. Gaseeritud joogid põhjustavad siseorganite rasvumist

Kui tarbite liigset suhkrut magusate jookide kujul, sööge suure tõenäosusega et see põhjustab teie kehas liigset rasva. See ei viita rasva ilmnemisele, mis koguneb puusadele, tuharatele ja külgedele (nahaaluse rasva kujul), kuigi see võib nii olla.

See näitab vistseraalse rasva väljanägemist. Seda tüüpi rasv, mis koguneb elutähtsate elundite, nagu maks, neerud, sooled ja magu ümber, on seotud diabeet tüüp 2 ja muud põletikulised haigused.

Nagu MedUniver ühes artiklis kirjutab, viisid Briti teadlased Bangori ülikoolist läbi uuringu, milles osales rühm vabatahtlikke, kes jõid ühe kuu jooksul iga päev 0,5 liitrit soodat.

Loomulikult ei tundnud osalejad ise pärast katse lõppu mingeid negatiivseid tervisemõjusid, kuid läbiviidud testide tulemused üllatasid teadlasi. Selgus, et vaatamata sellele, et kõik osalejad olid saledad ja vormis inimesed, olid pärast kuuajalist suhkrurikaste gaseeritud jookide joomist kõigil samad näitajad, mida täheldati teise rasvumise astmega patsientidel. See tähendab, et rasvumine algas seestpoolt, organite ümbert.

Uuringute põhjal soovitavad teadlased loobuda magusate gaseeritud jookide joomisest, et mitte provotseerida ainevahetushäireid ja mitte kannatada tulevikus rasvumise all.

2. Magus mullivesi kiirendab vananemisprotsessi

Kõik turul olevad vananemisvastased tooted eeldavad, et inimesed ei taha isegi loomulikult vananeda, st hoida noort keha nii kaua kui võimalik, eks? Kõik näivad selle arvamusega nõustuvat.

Kuid jätkates magusate gaseeritud jookide joomist, saame seda protsessi ainult kiirendada.

Nagu terviseveeb teavitab ja arstiteadus Valgevene Vabariik, Ameerika teadlaste sõnul on seos rakkude vananemise ja magusate jookide tarbimise vahel.