Lihtsate kotlettide retsept. Veisehakkliha kotletid Kuidas valmistada hakklihakotlette retsept

Head päeva kõigile! Täna näitan teile retsepte, kuidas maitsvalt ja kiiresti oma köögis valmistada erinevaid aromaatseid krõbedaid kotlette, mida saab kinkida nii täiskasvanutele kui ka lastele. Loodan, et paljudest valikutest leiate oma lemmiku ja ainulaadse välimuse. Küpseta aeglasel pliidil, kahekordsel katlal, pannil, ahjus. 😮

Kas olete üllatunud, tehke neid kastmega, paneeritud, jahuga või ilma, piimaga ja isegi ilma leivata? Seejärel lugege artikkel lõpuni. Ja loomulikult tellige blogi, sest üsna pea tutvustan teile teist maksakotlettide versiooni.

Nii et lähme.

Tahaksin öelda, et selle roa valmistamisel on kaks huvitavat punkti:

1. Kõige olulisem reegel on värske liha. Kui soovid saavutada mahlasemaid kotlette, siis on soovitatav kasutada hakkliha vahekorras 1:1, näiteks veiseliha+sealiha.

2. Kui oled dieedil, siis on Sulle parim variant kana- või kalkunikotletid.

Pole saladus, et kõige maitsvamad kotletid valmivad hakklihast, mis segatakse pooleks, selleks on veiseliha pluss sealiha. Neid nimetatakse ka "omatehtud vaagnateks". Need osutuvad kohevad ja maitsevad täiuslikult. Peaasi, et neid on kodus lihtne ja lihtne valmistada.

Meil on vaja:

• Liha - 300 g veiseliha ja 300 g sealiha
• Päts - mitu tükki
• Munad - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki valikuline
• Jahu - 150 g
• Taimeõli praadimiseks

• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Kogu selliste kotlettide valmistamise protsess ei võta nii palju aega, kui võib tunduda. Kõigepealt valmista hakkliha, selleks jahvata veise- ja sealihatükid läbi hakklihamasina või blenderis. Sibulat võib ka kohe lihaga kokku keerata. Või võite selle riivida.

Leota leivabatoon piimas või tavalises vees, lase märjaks saada, seejärel pigista see kätega välja ja viska samuti hakklihamasinasse. See on peaaegu valmis! Jääb üle vaid muna lisada. Lisa veidi soola. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja maitse järgi pipar. Sega kõik korralikult läbi.

Tähtis! Ilma munadeta kotlet ei tööta, õigemini läheb, aga see võib pannil laiali vajuda ja tundub lohakas.

2. Vormi nüüd kätega lihapallid ja siis kätega lapikuks, saad nii lahedad ja maitsvad kotletid!

3. Viimane etapp enne praadimist on liharoogade süvendamine jahusse. Võite kasutada mitte ainult jahu, vaid riivsaia või manna. Millega sa neid tavaliselt veeretad?

Tähtis! Et kotlettide valmistamisel hakkliha käte külge ei jääks, tuleb käsi veega loputada.

4. On aeg praadida. Kuumuta pann taimeõliga, siis alanda kuumust ja prae kõigepealt ühelt poolt, kui näed põhjas pruuni koorikut, keera ümber.

5. Olge ettevaatlik, et rasv ei satuks käele ega kõrvetaks teid. Kuigi, kui teete kõike vastavalt juhistele ja keerate kuumuse õigel ajal maha, siis seda ei juhtu. Need on meie lihakrõmpsud! Suurepärane ja väga-väga maitsev. Minu mehed armastavad neid väga.

Mahlased seahakklihakotletid, retsept koos fotodega samm-sammult

Selles variandis pole erilist saladust, nagu arvata võib, on sealiha iseenesest üsna rasvane ja mahlane. Aga maitseks soovitan siiski lisada sibulat ja küüslauku. Et need oleksid kõige õrnemad, lisan sealihale kanafileed.

Minu õde praadib alati nii, tema arvates on see parim ja maitsvam variant. Proovi ka seda.

Meil on vaja:

• Sealiha viljaliha - 1,5 kg
• Kana rinnatükk - 400 g
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Kuiv valge leib - 6 viilu
• Külmutatud või - 150 g
• Riivsai - maitse järgi
• Taimeõli - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sea- ja kanafilee tükkideks ning peenesta need eelistatavalt hakklihamasinas koos sibula ja küüslauguga. Leota leiba 3-4 minutit vees, seejärel pigista see välja ja sõtku kätega läbi, lisa hakklihale. Sega kõik läbi, lisa soola ja pipart.

2. Nüüd on salatehnoloogia, kuidas teha kotlette nii, et need oleksid väga mahlased ja kõige maitsvamad. Selleks kasutage võid, mis tuleb kõigepealt külmutada. Lõika see väikesteks tükkideks, nagu pildil näidatud. Sega läbi ja aseta saadud hakkliha tunniks ajaks külmkappi.

Tähtis! Taimeõliga praepann peaks olema hästi kuumutatud, kuid pärast kotlettide pannile panemist ärge unustage kuumust vähendada ja praadige suletud kaanega.

4. Prae mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks. Nad näevad lihtsalt suurepärased välja ja maitsevad veelgi aromaatsemalt.

Tähtis! Kuna praadimisel eraldub kõrgelt kuumutatud õlis kantserogeene, tuleks rafineeritud taimeõli vahetada iga kord, kui pannile lihakotlette lisatakse. Mäleta seda!

Need kaunitarid rõõmustavad teid kindlasti oma vürtsika maitsega ja teie lähedased küsivad kindlasti rohkem.

Veiseliha kotletid

Mõne jaoks on veiseliha kotletid kõige maitsvamad))) kõigil on erinevad maitsed. 😎 Milliseid sina kõige rohkem eelistad?

Meil on vaja:

• kartul - 2 tk.
• veisehakkliha - 500 g
• muna - 1 tk.
• pipar, sool maitse järgi
• loorberileht - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• jahu konditustamiseks
• rohelus

Küpsetusmeetod:

1. Eksperdid soovitavad veiseliha hakkida mitte üks, vaid kaks korda, nii et see osutub õrnemaks, pehmemaks ja mahlasemaks. Kui kasutate valmis veisehakkliha, peate ka selle veel korra vahele jätma. Aja kooritud kartulid ja liha läbi hakklihamasina. Või võite selle riivida. Maitse saamiseks pipar, sool ja till peeneks hakkida. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

2. Sega kõik koostisained ning vormi hakklihast need kaunid lihakaunitarid, mida jahus veeretad.

3. Prae eelsoojendatud pannil taimeõliga mõlemalt poolt kauniks pruuniks. See peaks välja nägema umbes selline:

4. Põhimõtteliselt serveeritakse kõiki kotlette koos lisandiga, näiteks kartuli- või tatrapuder, pasta. Ja nad vajavad erilist ja maitsvat kastet. Soovitan teil seda küpsetada. See valmistatakse lihtsalt ja lihtsalt. Pärast praadimist täitke roog veega nii, et see ei kataks kotlette üldse, lisage loorber, vürtsid, piment, sool ja lihtsalt keetke seda segu umbes 20 minutit, et kotletid oma aroomi vabastaksid.

Tähtis! Hautada tuleb suletud kaane all madalal kuumusel. Kui soovite, et kaste oleks pigem paks kui õhuke, lisage sellele jahu.

Kuidas lisada jahu, et kaste oleks paks? See on väga lihtne, segage jahu (1-2 spl) klaasis (0,5 spl) veega ja seejärel valage see keevasse kastmesse, segage ja hautage veel paar minutit.

Kana hakklihakotletid

Sellisest linnuhakklihast saate valmistada palju roogasid ja kana Kiiev pole erand.

Meil on vaja:

• kanahakkliha - 250 g
• muna - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• tärklis - 1 spl
• piim - 3-4 spl
• sool, pipar maitse järgi, taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Võta kanahakkliha, lisa kuubikuteks lõigatud sibul, üks muna, sool ja pipar. Mahlasuse saamiseks vala juurde veidi piima.

2. Segu tuleb väga õrn ja kergelt roosakas. Puista peale tärklist, sega ja vormi meelepärase kujuga kotletid. Kõik oleneb teie eelistustest, maitset see kuidagi ei mõjuta.

3. Seejärel prae neid taimeõliga pannil suletud kaanega, et nad ei kõrbeks. Kui soovid, et kotletid oleksid krõbedad, siis veereta neid paneeringus või mannas.

Tähtis! Ärge arvake, et mannapudru kotletid ei tule maitsvad või et manna kriuksub teie hammastel, ei midagi sellist, see on väga-väga maitsev, lihtsalt lahe ja krõmpsuv! Veeretan seda alati mannas ja olen väga rahul.

Kanakotlettide keetmise kiirversioon on valmis, serveeri kartulipudruga või võid neist hamburgeri teha või ehk saad spetsiaalselt hamburgeri jaoks praadida?! 🙂

Kui teile meeldib kodus kanakotlette valmistada, võtke teadmiseks see artikkel, millest leiate kõige maitsvamad ja parimad tavad:

Kalakotletid pollockist (merluus, koha, tursk) mannaga

Soovitan kõigil seda võimalust proovida, sest kala on rikas mitmesuguste kasulike ainete poolest, eriti palju fosforit. Süüa saab igast kalast, näiteks haugist või ahvenast, võib võtta merekala.

Meil on vaja:

• merluus, koha, pollock - mis tahes 1 kg
• sibul - 1-2 tk.
• leib või päts - 2-3 tükki
• tomatipasta - 2 spl
• taimeõli
• soola ja pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Kuidas selliseid kotlette valmistada? Puhasta kala soomustest ja lõika väikesteks tükkideks. Haki sibul kuubikuteks ja prae pannil taimeõliga kauniks kuldseks. Jahuta maha.

2. Jahvata läbi hakklihamasina kalatükid, pehme leib, mis tuleb enne vees leotada ja kätega välja pigistada, ning praetud sibul. Sool ja pipar.

3. Tee märgade ja niiskete kätega selliseid palle. Prae neid pannil, õli peaks muidugi hästi kuumutama ja siis vähenda kuumust, prae suletud kaanega mõlemalt poolt. Õrnad ja maitsvad kotletid on valmis!

4. Nüüd pärast praadimist asetage valmis kotletid kastrulisse, lisage veidi vett, 1 spl tomatipastat, mis peaks keema, või veekeetjast, purustage loorberileht ja hautage 2-3 minutit. Tomatikaste on valmis.

5. Seda rooga on kõige parem serveerida riisi või kartuliga, aga ka tatraga. Head isu!

Krabipulkade kotletid juustuga

Kas olete krabipulkadega selliseid ebatavalisi originaalseid asju proovinud? Nad kasutavad minimaalselt koostisosi, kuid maitse on erakordne, sarnane kalaga.

Meil on vaja:

• krabipulgad - 1 pakend 200 g
• juust - 100-150 g
• muna - 2 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• soola ja pipart maitse järgi
• jahu paneerimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Riivi pulgad ja juust. Lase küüslauk läbi pressi. Sega kõik koostisosad omavahel, lisa soola ja pipart. Lisa munad. Järgmiseks tee segust need väikesed punased kotletid ja kasta jahusse.

2. Prae neid kuumal pannil mõlemalt poolt. Head isu! Väga maitsvad ja ilusad, sellised saavad välja!

Meil on vaja:

• hakkliha - 1 kg
• värske kartul - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• vesi või piim - 2 spl
• soola ja pipart maitse järgi
• muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Haki küüslauk ja sibul noaga peeneks, tavaliselt tehakse seda käsitsi.

2. Proovige kartuleid riivida peen- või jämeda riiviga.

3. Valmis poest ostetud hakklihale lisa riivitud kartul, küüslauk ja sibul. Pange sinna üks muna. Sega ja vormi hakklihast tükid, seejärel aja need kätega lapikuks. Käed peavad iga kord märjad olema, et kõik ilusti välja tuleks.

4. Nüüd aseta need aurutisse või võid kasutada suvalist ahjuvormi.

Kui kasutate multikeetja aurutamiskaussi, lülitage sisse režiim "Auru" ja küpsetage neid umbes 20 minutit.

Kui kasutad ahju, siis sea temperatuur 180-200 kraadi peale ja küpseta kuldpruuniks. Ahjus küpsetatud on ka väga lõhnavad ja ilusad!

Ja loomulikult saab traditsiooniliselt kotlette pannil praadida. Millist meetodit eelistate? Kirjutage oma kommentaarid, mul on hea meel))) 😛

5. Vau, see juhtus! Mahlane, pehme, õrn ja väga-väga maitsev! See tüüp on universaalne, saate seda teha ilma sibulata, see on ka maitsev! See valik on hea, sest kui leiba või pätsi pole, võid selle asendada kartuliga. Teise võimalusena võib kartulite puudumisel hakklihale puistata manna ja lasta seista nii, et manna paisub umbes 20 minutit.

Soovi korral rulli paneeringus või jahus või tee ilma jahuta ja paneerimata.

Kõige maitsvamate ja mahlasemate kotlettide valmistamise saladused

P.S. Iga kotleti sisse võid panna üllatuse, näiteks peita iga kotleti sisse keedetud vutimuna või peeneks hakitud kanamunad, kasutada võib ka riivjuustu, kasvõi vorsti.

Igasuguseid selliseid ümmargusi või ovaalseid lihapalle võib sügavkülmutada ja teha koduseid pooltooteid. Ja seal saate selle igal päeval välja võtta ja küpsetada, praadida õhtusöögiks või südamlikuks pärastlõunaseks suupisteks.

See on kõik, peatse kohtumiseni) Ilusat, säravat ja värvilist päeva kõigile! Olgu teil suurepärane tuju!

Kirjeldus

Täna valmistame mõned värskest veisehakklihast.

Loomulikult saate nüüd igast poest valmis hakkliha osta, kuid see on külmutatud ja tõenäoliselt ei vasta kõigile teie maitse-eelistustele. Seetõttu soovitame selliste lihapallide jaoks mõeldud hakkliha ise kodus valmistada.

Pole midagi paremat, kui mahlane veiseliha tükk isiklikult läbi hakklihamasina ajada ning tulevases hakklihas soola, pipra ja sibula kogust reguleerida.

Allolevatest fotodest leiate hõlpsalt samm-sammult kiire ja lihtsa retsepti lihapallide valmistamiseks. See esitleb väga üksikasjalikku ja visuaalset tehnoloogiat kõige mahlasemate ja maitsvamate traditsiooniliste veiselihapallide loomiseks.

Väga sageli lisatakse kotlettide jaoks hakklihale leiba või kreekereid. Meie retseptis kasutame piimas leotatud nisuleiva tükki, kuid lihapallide valmistamiseks võite valida mis tahes muu leiva.

Sama kehtib ka vürtside kohta, mida saate roogi maitse mitmekesistamiseks ja küllastamiseks ise lisada.

Alustame maitsvate pehmete veiselihapallide loomisega.

Koostisained

• 
  (650 g)
• 
  (100 g)
• 
  (100 ml)
• 
  (1 arvuti.)
• 
  (1 arvuti.)
• 
  (paneerimiseks)
• 
  (praadimiseks)
• 
  (maitse)
• 
  (maitse)

Toiduvalmistamise sammud

Leotage tükk valitud leiba määratud koguses külmas piimas 3-5 minutit, seejärel pigistage hoolikalt.



Koorige sibul ja lõigake see väga peeneks kuubikuteks või ribadeks.



Peseme värsket mahlast veiseliha tükki külmas vees, seejärel kuivatame paberrätikuga ja laseme läbi hakklihamasina. Sega sügavas kausis hakitud sibul, piimas leotatud leib ja tükeldatud liha. Lisa sinna üks kanamuna, maitse järgi soola ja pipart.



Sõtku korralikult läbi ja klopi lihapallide jaoks hakkliha nii, et see tuleks parajalt kootud ja tihe.



Saadud hakklihast Märgade kätega vormime korralikud lihapallid nagu fotol näidatud.



Valage paneerimiseks vajalik kogus jahu sügavasse kaussi, lisage maitse järgi veidi soola ja jahvatatud musta pipart.



Kastke iga lihapall igast küljest jahus.



Oma kätega anname pallidele korraliku ümmarguse ja kergelt lameda kuju.



Kuumuta malmist praepann väikese koguse taimeõliga ja aseta sellele portsjoniteks lõigatud lihapallid.



Prae iga lihapalli mõlemalt poolt kuldpruuniks ja liha on läbi küpsenud, 2-3 minutit.



Valminud roa serveerime lauale koos väga erinevate lisandite ja kastmetega. Veisehakklihakotletid on valmis.



Head isu!

Kuidas valmistada valmis hakklihast maitsvaid kotlette, et need tuleks seest mahlased ja krõbedad, väljast kuldse koorikuga? Saladus ei seisne mitte ainult hakkliha õiges konsistentsis, vaid ka praadimistehnoloogias endas: õli peab olema kuum ja kuumtöötlus tuleb läbi viia kohe pärast riivsaias rullimist. Teades kõiki toiduvalmistamise nüansse, saate valmistada täiuslikke, klassikalisi kotlette, mis hoiavad ideaalselt oma kuju, on aromaatsed ja väga maitsvad.

Koostisained

• hakkliha 1 kg
• kanamunad 2 tk.
• sibul 1 tk.
• küüslauk 2 hammast
• piim 1 spl.
• leivapuru 200 g
• pipra segu 1 g
• jahvatatud kreekerid 3 spl. l.
• soola 1 tl.
• päevalilleõli 150 ml

Kuidas valmistada klassikalisi hakklihakotlette

Valmistame kõik tooted vastavalt koostisosade loetelule. Parem on võtta sea- ja veisehakkliha - rasvase sealiha tõttu osutuvad kotletid väga mahlakad ja õrnad.

1. 
   Lõikasime pätsilt täielikult ära kõik koorikud ja lõikame saadud puru suurteks kuubikuteks või rebime kätega väikesteks tükkideks, et need võimalikult kiiresti piima imaksid (200 g leivapuru on umbes 1 klaas). Leiba tuleb lisada, sest see annab kotlettidele kohevuse ja muudab need ka pehmemaks, imades kogu lihamahla.
2. 
   Panime leivapuru eraldi anumasse ja täidame klaasi piimaga, jätame 10-15 minutiks seisma ja vahepeal valmistame hakkliha.
3. 
   Aja paar suurt muna hakklihaga sügavasse kaussi - kui munad on väikesed, võib panna 3-4 tükki. Lisa oma maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.
4. 
   Aseta piima imenud leib hakklihaga kaussi (kätega pole vaja välja pigistada, kalla see koos ülejäänud piimaga välja). Koorime küüslaugu ja sibula ning tükeldame need siis - selleks, et saada homogeenne segu, mis hakklihaga ideaalselt sobiks, on kõige parem riivida köögiviljad peenele riivile. Sibula ja küüslaugu peenestamine segistis või käsitsi ei toimi.
5. 
   Kombineerige kõik koostisosad, segades neid tugevalt kätega. Selle tulemusena peaks kotlettidel olev hakkliha olema homogeenne ega kleepuma käte külge. Kui see on endiselt kleepuv, sisaldab see vähe rasva, mis tähendab, et peate lisama 1–2 supilusikatäit lõhnatut päevalilleõli.
6. 
   Pange hakkliha 10 minutiks kõrvale, et kõik koostisosad oleksid ühendatud, seejärel segage uuesti intensiivselt, küllastades seda hapnikuga, ja hakake kotlette moodustama. Hakkliha arvutus kotleti kohta on ligikaudu 1 supilusikatäis. Vormi kätega ümmargused või piklikud kotletid ja veereta neid seejärel riivsaias.
7. 
   Prae kohe kuumas taimeõlis – 3-4 minutit ühelt poolt kõrgel kuumusel, siis keera ümber ja küpseta veel 5 minutit, vähenda kuumust madalaks ja kattes panni kaanega. Roa valmisoleku määrame kergelt vajutades ja värvile keskendudes: vajutades peaks paistma selge mahl, lõikamisel peaks kotlet olema helehall.

Serveeri valmis hakklihakotletid kuumalt. Need osutuvad väga mahlakaks - riivsaia koorik võimaldab teil kotleti sees täielikult säilitada kõik lihamahlad. Lisandiks sobivad kartulipuder, riis, puder, aga ka salat või köögiviljad mis tahes kujul. Head isu!

1. Kui hakkliha ei osteta, vaid valmistatakse oma kätega, tuleks liha hakkida 2-3 korda. Soovi korral võid selle noaga väga peeneks hakkida – sellisel juhul säilitad maksimaalselt lihamahla.
2. Kotlettide jaoks hakkliha valmistamiseks ei tohiks kasutada värsket pätsi, kuna see lisab sellele täiendavat kleepuvust. Parim on eilne, veidi kuiv päts.
3. Kui kasutate kanahakkliha, ei pea te sellele mune lisama – need muudavad kotletid liiga sitkeks.
4. Pikantsema maitse saamiseks võid hakkliha sisse panna veidi sinepit, samuti katsetada vürtse, lisades koriandrit või suneli humalat.

Mida valmistada lihaga - retseptid

Parim retsept kastmega hakklihapallide valmistamiseks koos fotode, videote, näpunäidetega. See maitsev roog on suurepärane lisand igale lisandile.

hakklihapallid

5-7 portsjonit

1 tund

240 kcal

4.67 /5 (3 )

Hakklihapallid on mahlased, pehmed ja supermaitsvad. See on suurepärane võimalus oma roogade maitsetele vaheldust lisada. Proovige teha hakklihapalle, kasutades meie lihtsat retsepti, et saada rikkalik ja maitsev pereõhtusöök. Lihapalle võid maitsestada kastme-, köögivilja- või tomatikastmega või isetehtud kastmega. Ärge kartke eksperimenteerida!

Köögitehnika ja -riistad: pliit, pann, lõikelaud, kauss.

Koostisained

Kiipallide jaoks:

Köögiviljakastme jaoks:

Kuidas valida kastmega lihapallide jaoks õiget hakkliha

Toiduvalmistamise järjekord

Kuidas valmistada hakklihapalle kastmega samm-sammult koos fotodega retsepti järgi

Vali oma hakkliha vastutustundlikult. See on teie roa maitse ja eeliste võti.

Köögiviljakastme valmistamine

Nüüd valmistame maitsvat köögiviljakastet hakklihapallide jaoks:

Valmis! Serveerime oma meistriteost kuuma ja mahlasena kogu pere rõõmuks.

Hakklihapallide videoretsept

Proovige videos oleva retsepti järgi kastmega lihapalle teha. Ahjus saab korraga küpsetada palju lihapalle, maitsestatud maitsva kreemja seenekastmega, igapäevaseks õhtusöögiks või puhkuseks.

Lihapallid kooreses seenekastmes ahjus

Imelised lihapallid kooreses seenekastmes ahjus. Proovige süüa teha!

Hakkliha jaoks:
500 g hakkliha
1 muna
3 viilu saia
soola
pipar

Kastme jaoks:
500 ml koort
1 sibul
250 g šampinjone
1 spl. lusikas jahu
30 g võid

Samm-sammult tekstiretsept siin - https://kyxarka.ru/news/1561.html

Kõik liharoad kanalil on siin - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aPyoXlAua2IHEMMgz-3B9TZ

Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebooki grupp - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK leht - https://vk.com/id177754890
VK grupp https://vk.com/vk_c0ms
Instagram – https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

2017-02-24T18:28:47.000Z

Minu jaoks jäid lihapallid mahedaks ja maitsetuks, nagu lasteaias kotletid pastaga. Kuid mu ema keetis neid sageli kastmega ja serveeris aromaatse tatraga. Nüüd tean, kui lihtne on hakklihapalle teha. Lihapalle võib serveerida ükskõik millise lisandiga: pasta, kartuli, tatra, riisiga või eraldi roana.

Milliseid kastmega lihapallide retsepte teate? Jagage oma saladust kommentaarides. Head isu!

Nad jälgivad oma ajalugu Euroopasse. Esialgu oli kotlet lihatükk konti peal, millest oli mugav käes hoida. Kotlettide valmistamiseks võtsid nad rümbast ribidele lähemal asuva osa, kui me rääkisime linnulihast, siis reieosa sobis selleks kõige paremini.

Venemaal hakati kotlette valmistama Euroopa kultuurile suurima lähenemise hetkel, nimelt Peetri ajal. Aja jooksul on retsept muutunud, selle areng langes kokku söögiriistade levikuga. 19. sajandi kokaraamatud pakuvad hakklihakotlettide retsepte ehk täpselt seda toiduvalmistamisretsepti, millega oleme enim harjunud.

Kaasaegses vene toiduvalmistamises on kotlet praeliha tükk. Hakkliha valmistamise tooraineks võib olla mitte ainult liha, vaid ka kala, mereannid, köögiviljad ja seened.

Lihakotlettide jaoks saate kasutada erinevaid lihaliikide kombinatsioone: ja proportsioonid valib iga perenaine oma kogemuse põhjal. Sama kehtib ka lisaainete kohta kotlettide valmistamisel, mõni lisab , mõni lisab ja mõni eelistab lihtsalt praetud tükeldatud liha, mille maitset ükski lisand ei muuda.

Nad käivad sageli dieedimenüüdes. Kuid selleks, et kotlet oleks tõeliselt dieetroog, ei pea seda praadima. Kotlette võid aurutada või ahjus küpsetada ning püüda kasutada võimalikult vähe sealiha või seapekki. Dieetkotletid on reeglina valmistatud kana- või kalahakklihast, mis on kõige tervislikum, madala kalorsusega ja kergesti seeditav toode.

Kõige parem on kotlettide valmistamiseks hakkliha muidugi ise valmistada, kuid pidevat ajapuudust arvestades saab poest osta ka valmis hakkliha, kui oled selle kvaliteedis kindel. Mahlaste kotlettide valmistamiseks on kõige parem kasutada veise- ja sealiha hakkliha segu.

Koostis:

• - 500 gr.
• - 1 arvuti.
• - 2 tk.
• - 1/3 pätsi
• -maitse
• -maitse
• - praadimiseks

Leota leiba vees või piimas, eralda koorest ja sega viljaliha hakklihaga. Lisage sinna munad, peeneks hakitud sibul ja vürtsid. Sega kõik korralikult läbi, mida paremini hakkliha sõtkuda, seda kohevamad on kotletid.

Kuumuta pannil õli, vormi hakklihast kotletid ja prae neid mõlemalt poolt küpseks.

Igasugune toit võib olla kotlettide lisandina.

Koostis:

• - 350 gr.
• - 1 arvuti.
• - 1 tükk.
• - 1 arvuti.
• -maitse
• -maitse
• - praadimiseks

Vala tomatile keev vesi ja eemalda nahk. Jahvatage sibul segistis.

Lisa blenderisse hakkliha, sai, tomat ja sega kõik läbi. Lisa soola ja pipart.

Pärast seda sega hakkliha kätega korralikult läbi, sest kotletid jäävad mahlasemad.

Kuumuta pannil õli, vormi väikesed kotletid ja prae neid mõlemalt poolt küpseks. Kaunista roog värske tomati ja ürtidega.

Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini valge kala.

Koostis:

Kalafilee - 700 gr.

• - 2 tk.
• - 2 tk.
• - 150 gr.
• - 2 tükki
• - 2 tk.
• - 2 nelki
• - 1 arvuti.
• -maitse
• -maitse
• - praadimiseks

Lõika sibul poolrõngasteks ja prae veidi.

Riivi suvikõrvits ja pane sõelale, et liigne vedelik välja voolaks.

Leota leiba vees või piimas.

Aja kalafilee läbi hakklihamasina, peenesta sibul, suvikõrvits ja leib koos kalaga. Lisa munad, sool ja pipar. Sõtku hakkliha korralikult läbi ja pane tunniks ajaks külmkappi küpsema.

Sel ajal, kui hakkliha on infundeeritud, küpseta paprika ahjus. Kui see on valmis, eemaldage nahk ja seemned ning tükeldage.

Pigista sidrunimahl, sega see pipraga, lisa segule soola ja pipart.

Võta hakkliha välja, vormi sellest lapikud koogid, pane igaühele peale pipart ja vormi kotlet, et see oleks täielikult kinni.

Kuumuta pannil õli ja prae kotlette mõlemalt poolt küpseks.

Koostis:

• - 200 gr.
• - 150 gr.
• - 1/2 tk.
• - 1 arvuti.