Kui palju kaloreid on boršis kanaga. Borš: roa kalorisisaldus selle erinevates variatsioonides Kui palju on veiselihaga boršis kilokaloreid

Me kõik kohtleme esimesi roogasid erinevalt: mõned ei kujuta ette täisväärtuslikku sööki ilma vedela roata, teised aga saavad ilma selleta hõlpsasti hakkama. Kuid raske on leida inimest, kes aromaatset maitsvat borši maitstes selle suhtes ükskõikseks jääks.

Iga perenaine valmistab seda rooga omal moel ja iga kord osutub borš erineval viisil maitsvaks. Aga Borš pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik.

See on valmistatud eranditult tervislikest koostisosadest:

• peet;
• porgandid;
• kartul;
• Luke;
• kapsas

Valmis roa kalorisisaldus sõltub täielikult liha kalorisisaldusest.. Mida rohkem rasvast liha sööte, seda rohkem kaloreid keedetud borš teile annab. Kui kasutate puljongi valmistamiseks madala rasvasisaldusega liha, rõõmustab valmis roog teid üsna madala kalorsusega.

Kõige vähem kaloririkas variant on taimetoitlane borš.

Liha puudumine tagab väga madala kalorsuse – 100 grammi seda rooga sisaldab vaid 25-30 kalorit.

Sealihast valmistatud rikkalik borš on palju “raskem”.

Selle energiasisaldus võib olla vahemikus 65–95 kcal 100 grammi valmis roa kohta.

Et proovida vähendada borši kalorisisaldust selle maitset kahjustamata See on täiesti võimalik mitmel viisil:

• Puljongi valmistamiseks kasutage tailiha, ilma kondita;
• eelistage mitte sealihapuljongit, vaid kana- või veiselihast valmistatud puljongit;
• Ärge praege sibulat ja porgandit borši jaoks õlis ega searasvas, vaid hautage neid pannile lisatud väikese koguse veega;
• asenda kartulid boršis ubadega (täielikult või osaliselt);
• Borši maitsestamiseks kasutage väikese rasvasisaldusega hapukoort.

Absoluutselt igaüks võib oma dieeti lisada borši, isegi need, kes jälgivad hoolikalt oma kaalu ja loevad hoolikalt kõiki kaloreid. Taldrik borši mitte ainult ei rahulda suurepäraselt teie nälga ja annab täiskõhutunde, vaid toob kehale ka märkimisväärset kasu.

Sellise esimese kursuse koostisosade koostis tagab vitamiinide, kiudainete, mikroelementide ja aminohapete massi olemasolu.

Peet parandab ainevahetust ja soodustab vereloomet. Liha on organismile oluliste valkude tarnija. Sibul, porgand, kapsas ja kartul on vitamiinide ladu (C, A, PP, rühm B).

Borš on hästi tasakaalustatud süsivesikute ja valkude kombinatsioon, loomsed saadused ja taimset päritolu. Taldrik borši annab teile energiat, annab jõudu ja jõudlust ning aitab teie maksal ja kogu seedesüsteemil tõhusalt toimida.

Borši taldriku kalorisisaldus kanaga (kanapuljong)

Igal perenaisel on oma "signatuurne" borši retsept. Selle roa populaarsus on tingitud ka sellest, et selle valmistamiseks pole mitte ainult palju võimalusi, vaid lõpmatu hulk.

Boršist saab valmistada erinevad tüübid liha või üldse ilma, serveeri külmalt või kuumalt, soovi korral lisa lisaaineid (ploomid, seened, oad).

Lõunasööki saab kiirendatud tempos valmistada, kasutades boršiks kanaliha. See on väga õrn, valmib kiiresti ning maitsev ja aromaatne puljong naudivad kindlasti nii täiskasvanud kui ka lapsed.

100 grammi kanaga borši kalorisisaldus on 46 kcal. Kui me räägime taldrikust, siis on portsjoni kalorisisaldus umbes 130 kalorit.

Puljongi jaoks Parim on kasutada valget kanaliha - filee. Sel juhul on valmis roa kalorisisaldus madal ja selle eelised on maksimaalsed. Lõppude lõpuks on see kana rinnatükk on kanaliha kõige kasulikum ja dieedilisem osa.

Kui borši ei söö mitte ainult täiskasvanud, vaid ka väikesed pereliikmed, proovige selle valmistamisel mitte kasutada tomatipastat. Soovitav on see asendada värskete tomatite või tomatimahlaga (optimaalselt omatehtud).

Taldrik borši hapukoorega

Kui ütleme sõna "borš", kujutab meie kujutlusvõime erkpunast lõhnavat esmarooga taldrikut, mille keskel on valge hapukooresaar.

Hapukoor ja praadimine on ehtsa Ukraina borši olulised komponendid, mis mitte ainult ei paranda valmis roa maitset, vaid suurendab oluliselt ka selle kalorisisaldust.

Üks supilusikatäis omatehtud hapukoort lisab boršile koguni 90 kalorit. Kui kasutada madala rasvasisaldusega (10%) poest ostetud hapukoort, siis borši kalorisisaldus suureneb lisamisel vaid 35 kcal.

Kui olete toetaja õige toitumine, ärge praadige sibulat ja porgandit taimeõli või rasva ja visake need otse keevasse puljongisse. Asendage kõrge rasvasisaldusega kodune hapukoor dieetlikuma ja madala rasvasisaldusega valikuga.

Katsetage, otsige selle imelise roa valmistamiseks enda jaoks kõige optimaalsemat varianti. Katse-eksituse parandamise teel leiate kindlasti borši retsepti, mis vastab täielikult nii teie maitse-eelistustele kui ka esteetilistele nõuetele.

Sõna “borš” peidab endas esmapilgul üsna lihtsat rooga - suppi peedi ja kapsaga. Kuid see on ainult esmapilgul, kuid tegelikult on borš üks neist visiitkaardid idaslaavlaste köök. Sellel on palju retseptivalikuid, nimetusi ja serveerimisviise. Näiteks võib juhtivate koostisosadena kasutada mitte ainult kapsast, vaid ka hapuoblit või nõgest. võib-olla vene, ukraina, siberi jne. Külalised saavad seda serveerida sõõrikute, küüslaugukrutoonide, hakitud ürtide, hapukoorekastme jms. Ja kuna see roog on väga maitsev ja soovite end sellega võimalikult sageli hellitada, on oma figuuri pärast mures olevate inimeste jaoks väga asjakohane küsimus, kui palju kaloreid on taldrikul boršis. Lõppude lõpuks tahavad kõik seda suppi nautida ilma liigse kaalu ohuta.

Kui palju kaloreid on kausis boršis?

See roog võib olla kas lahja dieet- või kõrge kalorsusega roog. Kui palju kcal on borši taldrikul, sõltub selle koostisest. Ja eelkõige oleneb see, millises puljongis supp keedetakse. Klassikaline retsept hõlmab rikkaliku veise- või sealihapuljongi kasutamist, mõnikord lisades praetud searasva või peekoni tükke. Sel juhul ähvardab taldriku borši kalorisisaldus muutuda lihtsalt üle jõu käivaks, kuid köögiviljapuljongi kasutamisel saate seda oluliselt vähendada. Supi sisse pannakse ju koostisainetena ainult köögivilju: kartulit, peeti, sibulat, porgandit, kapsast, aga ka ürte ja maitseaineid. See taimetoit on madalaim. Ilma lihata boršitaldriku kalorid on vaid 80 ühikut; lahja veiseliha kontidest puljongis keedetud supis - 168 ühikut; ubadega kartuli ja peedi asemel – ligikaudu 130 ühikut. Madala kalorsusega rooga tuleks süüa ilma hapukooreta ja saiata, need lisavad ka kaloreid.

Võib-olla armastavad peaaegu kõik borši - igal juhul ei keeldu enamik meist proovimast maitsvat, aromaatset peedisuppi. Selle roa suurepärane maitse pole ainus, mida selle juures armastada tasub – borš on ju ka väga tervislik. See supp sisaldab organismile tervislikke koostisosi – peet, sibul, porgand, küüslauk, kapsas, kartul ja liha. Kõik need tooted on väga kasulikud. Borši valmistamisel võib seda kasutada kui värske kapsas, ja marineeritud, on soovitatav võtta liha, mis pole liiga rasvane. Borši snäkina serveeritakse alati hapukoorega seapekki, küüslauguga leiba või küüslaugupelmeene, sibulat, ürte, krutoone jne.

Borši kalorisisaldust mõjutab borši valmistamiseks kasutatud liha kalorisisaldus - sealiha on kõige rasvasem ja kaloririkkaim, seega on borši kalorisisaldus sealihaga kõrge, kuid kui küpsetate borši lahja veiselihaga. , siis on borši kalorisisaldus palju väiksem. Taimetoidu boršis on madalaim kalorisisaldus - ainult 25-30 kalorit 100 g kohta, see tähendab alla 80 kalorit tassi kohta. Borši kalorisisaldus hapukapsas kõrgem kui borši kalorisisaldus, mille valmistamisel kasutati värsket kapsast. Ukraina borši kalorisisaldus on umbes 90-100 kcal 100 g kohta, rohelise borši (luu peal, hapuoblikas, ürtidega) kalorisisaldus on 168 kcal 100 g kohta.

Kui teile meeldib borš, kuid loete kaloreid, saate borši kaloreid vähendada mitmel viisil. Valmistage borš tailihast kondita. Nii vähendate borši kalorisisaldust, vähendades selle puljongi kalorisisaldust, milles borši keedetakse. Kõige parem on borši keeta kana- või veisepuljongis – see on vähem kaloreid kui sea- või lambaliha. Borši praadimisel on traditsiooniline sibul ja porgand õlis või searasvas praadida. Borši kalorisisalduse vähendamiseks võite neid pannil veega hautada. Ubade kasutamine kartuli asemel vähendab ka borši kalorisisaldust. Vähe kaloreid on peedipealsete boršis peedi enda asemel (69 kcal 100 g kohta).

Borši kalorisisaldus on väiksem, kui maitsestate seda mitte majoneesiga, vaid madala rasvasisaldusega hapukoorega. Parem on serveerida leiba koos boršiga mitte esmaklassilisest nisust, vaid rukki- või Borodino leivast - see mitte ainult ei sisalda vähem kaloreid, vaid sobib paremini ka boršiga.

Borši eelised ja kalorisisaldus

Hoolimata sellest, kui palju kaloreid boršis on, võivad ja peaksid borši sööma isegi kõik, isegi need, kes peavad dieeti. On toitev ja tervislik toitaineid. Borš sisaldab rasvu, valke, süsivesikuid (nii liht- kui liitsüsivesikuid), kiudaineid, olulisi aminohappeid, vitamiine ja mineraalid. Borš sisaldab A-vitamiini, tuntud antioksüdanti, millel on positiivne mõju nii nägemisele kui ka naha ja kõigi kehakudede seisundile. PP-vitamiin parandab ainevahetust, osaleb energiavahetuses, aidates kehal vabastada energiat rasvadest ja süsivesikutest. Samuti alandab see vere kolesteroolitaset ja reguleerib veresuhkrut. C-vitamiin on tõhus immunomodulaator, mis tugevdab meie keha kaitsevõimet ja aitab vastu seista erinevatele haigustele, eriti külmetushaigustele ja viirustele. D-vitamiin tugevdab luid, liigeseid ning avaldab positiivset mõju ka närvisüsteemile. E-vitamiin on antioksüdant, mis hoiab meie noorust ja ilu ning hoiab ära vähi kasvajate tekke.

Boršis sisalduvad B-vitamiinid parandavad ainevahetust ja aitavad organismil toidurasvad ja süsivesikud tõhusalt energiaks muuta. Nad osalevad mitte ainult energia metabolismis, vaid ka hormoonide ja ensüümide sünteesis, samuti rakkude tootmises. Nende positiivne mõju närvisüsteem– need tugevdavad seda, stabiliseerivad selle tööd, parandavad mälu, tähelepanu, stimuleerivad ajutegevus, toniseerivad närvisüsteemi, lisaks leevendavad stressi, võitlevad depressiooniga, korrigeerivad unehäireid, leevendavad ärevust, aitavad üle saada väsimusest ja toime tulla närviväsimusega. B-vitamiinid ei ole mitte ainult tõhusad antidepressandid, vaid on ka tõhus ennetusvahend vaimuhaiguste tekke vastu. Nad suurendavad jõudlust, parandavad meeleolu ja isegi alandavad valuläve. Lisaks avaldavad B-vitamiinid positiivset mõju lihaste, sh südame talitlusele, organismi üldtugevdavalt, suurendavad immuunsust ja suurendavad organismi taastumisvõimet. B-vitamiinid oma antioksüdantsete omaduste tõttu aeglustavad vananemist ja ennetavad tõhusalt vähki; pealegi nemad positiivses mõttes mõjutada naha, küünte ja juuste seisundit.

Borš on rikas mitte ainult vitamiinide, vaid ka mikroelementide poolest - näiteks:

• fosfor ja kaltsium, mis tugevdavad luid;
• fluoriid, mis tugevdab hambaemaili;
• raud, mis hoiab ära aneemia; magneesium, mis on osa närvikoe rakkudest;
• naatrium, mis aitab säilitada vee-soola tasakaalu;
• kaalium, mis parandab kõigi lihaste tööd ning viib kehast välja liigse vee, soola ja toksiine;
• tsink ja vask, mis parandavad naha, küünte ja juuste seisundit;
• jood, mis on vajalik kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks;
• mangaan, mis on vajalik hormoonide ja ensüümide tootmiseks ning närvisüsteemi stabiilseks toimimiseks;
• kloor, väävel, alumiinium, molübdeen ja muud olulised mikroelemendid.

Borš kiirendab ainevahetust ning soodustab süsivesikute ja rasvade intensiivset lagunemist – seetõttu on kohe pärast borši söömist palav. See täidab teid energiaga, eemaldab kehast toksiine, parandab seedimist ning avaldab kasulikku mõju lihaste funktsioonile ja südame-veresoonkonna süsteemi seisundile. Borš parandab teie jõudlust, stimuleerib ajutegevust, leevendab väsimust ja toniseerib. Borš suurendab ka punaste vereliblede – erütrotsüütide – tootmist, mis parandab vere kvaliteeti.

Dieetborši retsept

Selle borši kalorisisaldus on väga väike, kuid selle küllastus, maitse ja sisu kasulikud ained- üsna kõrge. Valmistamiseks vajate:

• lahja veiseliha - 300 g;
• 2 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 keskmise suurusega punapeet;
• 2 küüslauguküünt;
• petersell - 30 g (väike hunnik);
• valge kapsas - 100 g;
• 1 tomat
• sool, must pipar - maitse järgi.

Esmalt valmista veiselihapuljong. Kurna see. Hauta pannil väikeses koguses vees ilma õli lisamata hakitud porgandit, tomatit, sibulat ja küüslauku 10 minutit, seejärel lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud peet ja hauta veel 20 minutit, kuni köögiviljad hauvad, haki kapsas peeneks. Seejärel tõsta köögiviljad puljongisse, lase keema tõusta ja lisa kapsas. Kui puljong keeb, lase 5-7 minutit podiseda ja lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid borši hulka. Borši keetmise lõpus lisa sool ja pipar ning tõsta tulelt. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Selle retsepti järgi valmistatud borši kalorisisaldus on 87 kcal 100 g kohta (ehk umbes 190 kcal tavalises portsjonis).

Populaarsed artiklid Loe rohkem artikleid

02.12.2013

Me kõik kõnnime päeva jooksul palju. Isegi kui meil on istuv eluviis, siis kõnnime ikka – me ju...

610367 65 Täpsemalt

Sõna “borš” peidab endas esmapilgul üsna lihtsat rooga - suppi peedi ja kapsaga. Kuid see on ainult esmapilgul, kuid tegelikult on borš idaslaavlaste köögi üks tunnuseid. Sellel on palju retseptivalikuid, nimetusi ja serveerimisviise. Näiteks võib juhtivate koostisosadena kasutada mitte ainult kapsast, vaid ka hapuoblit või nõgest. Borš võib olla vene, ukraina, siberi jne. Külalised saavad seda serveerida sõõrikute, küüslaugukrutoonide, hakitud ürtide, hapukoorekastme jms. Ja kuna see roog on väga maitsev ja soovite end sellega võimalikult sageli hellitada, on oma figuuri pärast mures olevate inimeste jaoks väga asjakohane küsimus, kui palju kaloreid on taldrikul boršis. Lõppude lõpuks tahavad kõik seda suppi nautida ilma liigse kaalu ohuta.

Kui palju kaloreid on kausis boršis?

See roog võib olla kas lahja dieet- või kõrge kalorsusega roog. Kui palju kcal on borši taldrikul, sõltub selle koostisest. Ja eelkõige oleneb see, millises puljongis supp keedetakse. Klassikaline retsept nõuab rikkaliku veise- või sealihapuljongi kasutamist, mõnikord lisades sellele ka praetud searasva või peekoni tükke. Sel juhul ähvardab taldriku borši kalorisisaldus muutuda lihtsalt üle jõu käivaks, kuid köögiviljapuljongi kasutamisel saate seda oluliselt vähendada. Supi sisse pannakse ju koostisainetena ainult köögivilju: kartulit, peeti, sibulat, porgandit, kapsast, aga ka ürte ja maitseaineid. See taimetoit on madalaim energia väärtus. Ilma lihata boršitaldriku kalorid on vaid 80 ühikut; lahja veiseliha kontidest puljongis keedetud supis - 168 ühikut; ubadega kartuli ja peedi asemel – ligikaudu 130 ühikut. Madala kalorsusega rooga tuleks süüa ilma hapukooreta ja saiata, need lisavad ka kaloreid.

Kõigi kuulsate esimeste roogade hulgas on Venemaa ja Ukraina elanike seas populaarseim borš. Borš on roog, mida peaks oskama valmistada iga perenaine. Iidsetel aegadel usuti, et naine, kes ei teadnud, kuidas seda rooga valmistada, ei saa abielluda. Tänapäeval on palju borši sorte ja selle valmistamise meetodeid. Sellest lähtuvalt võib ka borši kalorisisaldus olla täiesti erinev.

Tavaliselt võib kõik borši tüübid jagada kahte rühma:

• Punane, kuhu kuuluvad liha, oad, tomatid (tomatipasta), kapsas, peet, porgand, sibul ja kartul. Tõelist kuuma ja maitsvat Ukraina borši on raske ette kujutada ilma korraliku hapukooreta;
• Roheline. Selle borši peamised koostisosad on hapuoblikas, kartul, porgand, sibul, liha ja ürdid. See aitab täiendada selle esimese käigu juba niigi rikkalikku maitset. keedetud muna ja hapukoor.

Suure boršitaldriku ees laua taga istudes ei mõtle paljud isegi sellele, kui palju kaloreid boršis on. Kõigepealt peate mõtlema, et see roog ühendab oskuslikult paljusid kasulikud vitamiinid(B1, B2, B6, C, fool- ja pantoteenhape) ja mineraalained, samuti rasvad, süsivesikud ja valgud, mida leidub borši jaoks valitud puljongis ja köögiviljades. Sellepärast annab see vajaliku elutähtsat energiat, normaliseerib seedesüsteemi, maksa tööd, eemaldab kõik mürgised ained ja rikastab kogu keha tervikuna kasulike ja puuduvate elementidega.

Kui palju kaloreid on boršis?

Borš on üsna rahuldav esimene roog, sest seda keedetakse enamasti puljongis suur summa liha. Sõltuvalt selle valmistamise retseptist on borši kalorite arv erinev. Kõigepealt on vaja arvestada täpselt, milliseid koostisosi konkreetne roog sisaldab. Seda teades on lihtne välja arvutada, kui palju kaloreid boršis on.

Vaatame borši ligikaudset kalorisisaldust:

• 100 g seda esimest rooga, mis on valmistatud traditsioonilise Ukraina retsepti järgi, sisaldab ligikaudu 100 kcal;
• Värske kapsaga borši kalorisisaldus ei ületa 116 kcal (100 g kohta);
• Hapukapsaga borši kalorisisaldus - 156 kcal;
• Algselt kondiga keedetud roheline borš sisaldab lõpuks 168 kcal;
• Kõige vähem kaloreid on ubadega boršis. Jah, 100 g kohta lõpetatud toode vajate ainult 67 kcal.

Kui soovite liigsetest kilodest vabaneda, kuid ei kujuta oma elu ilma boršita ette, ärge loobuge sellest täielikult. Valige ise toiduvalmistamise võimalus, mis pakub borši madalaima kalorsusega. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa ka kergelt sooja borši, mis loomulikult vähendab borši kalorite arvu 10-20 võrra.

Kuidas vähendada borši kalorisisaldust?

Borši kalorisisaldust on väga lihtne vähendada, teades selle valmistamise erinevaid võimalusi. Loomulikult on kõige dieedilisem esimene vees keedetud roog. Sealiha või kontidega keedetud borš on kõrgeima kalorisisaldusega. Keskmise positsiooni selles küsimuses hõivab veise- või kanapuljongis valmistatud aromaatne delikatess.

Klassikalise Ukraina borši retsepte uurides ei leia tõenäoliselt vähemalt sellist, mis välistaks köögiviljade eelpraadimise. Lisaks aitab värske omatehtud hapukoor muuta borši tõeliselt maitsvaks. Teades kõiki neid valmistamise peensusi, pole raske arvata, et need suurendavad oluliselt ka borši kalorisisaldust.

Õige toitumise järgijatel ei soovitata sibulat, porgandit ja peeti rasvas või taimeõlis praadida. Viska need juurviljad kohe keeva vee või lahja puljongi pannile ning ebameeldiv raskustunne ununeb igaveseks ka pärast 3 kulpi borši. Ärge unustage, et on ka selliseid kasulik toode, nagu oad, mis on kartuli suurepärane asendaja. Mis puutub hapukooresse, siis kui te ei saa ilma selleta hakkama, asendage raske koor madala rasvasisaldusega versiooniga, mis ei mõjuta mingil viisil valmis roa maitset.

Ärge keelake endale naudingut süüa taldrik punast või rohelist borši vähemalt mitu korda nädalas. Pealegi, teades, kui palju kaloreid boršis on, ei saa te mitte ainult tõelist maitsenaudingut, vaid jätate ka oma figuuri samasugusesse imelisse vormi.

Borši retsept

Borši valmistamiseks vajate puljongit, peeti, porgandit, sibulat, kartulit, kapsast, tomatipastat ja ürte. Esmalt lase puljong keema tõusta ja lisa sellele eelnevalt suurteks viiludeks lõigatud toores peet. Pärast 15-minutilist keetmist hakka vedelikule lisama keedetud liha ja kõiki borši jaoks vajalikke köögivilju.

Kui kartul ja kapsas on täielikult küpsed, asetage pann teisele põletile ja eemaldage peet boršist. Pärast köögivilja täielikku jahtumist riivi see peenele riivile ja pane koos juba valmistatud esimese käiguga uuesti pannile. Sarnane meetod keetmine peet säilitab need kõik kasulikud omadused ja inimorganismile vajalikke vitamiine.

Täielikult valmistatud borši ei tohiks keeta. Ainus asi, mida vajate, et anda sellele erksam maitse, on täiendav näputäis soola.

Olles valmistanud esimese roa selle retsepti järgi, näete taldrikul erkpunast värvi ja tunnete rikkalikku maitset, mis lõppkokkuvõttes pakub rõõmu ega ärrita teid kõrge kalorsusega sisaldus borš