Kartulipüree juustuga: uskumatult maitsvad kartuliretseptid. Juustuga kartulilisandi valmistamise juhised Kartulipüree juustuga

03.06.2014

Kartulipuder parmesani juustuga- huvitav variant klassikalisest kartulipudrust, valmistatakse igas kodus. Igal perenaisel või omanikul on oma retsept, nii et mul on paar. Üks neist, minu lemmik, on parmesaniga. Ma armastan maitsvaid õilsaid juustu! Parmesani kasutatakse pasta, risoto, vahel ka pitsa valmistamisel, süüakse puhtana või puistatakse salatitele. Itaallased ja mitte ainult nemad on sellest lihtsalt kinnisideeks. Kunagi pärast pasta valmistamist jäi mul väike tükike parmesani alles ja otsustasin selle püreele lisada - see tuli nii maitsev, et hiljem sõin selle lisandiga hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi.

Koostisained

• - 1 kg
• - 70 gr
• - 300-400 gr
• - 1 arvuti
• - 50 gr

Küpsetusmeetod

Kartulipudru valmistamise plaanimisel vali kõrge tärklisesisaldusega kartul, näiteks Nevski. Need kartulid keevad hästi ja sobivad suurepäraselt mitte ainult kartulipüree, vaid ka kartulipannkookide jaoks. Puhastame, lõikame suurteks kuubikuteks või pooleks, paneme kastrulisse, soolame ohtralt ja kallame äsja keedetud veekeetjast filtreeritud keeva veega. Kui kartulid kuuma veega üle valada, jäävad neisse kõik kasulikud mineraalid ja vitamiinid. Keeda, kuni kartulid on hästi küpsed.. Nõruta peaaegu kogu vesi ja hakka kloppima. Peksame kaua ja kõvasti, kuni järele ei jää ainsatki tervet mugulat. Kuumutame piima, võib-olla mikrolaineahjus, ja valame püreesse, purustame ja segame. Lisage piima, kuni püree saavutab soovitud konsistentsi, see on igaühe jaoks erinev. Lisa või ja sega.
Nüüd võta toores muna, murra see püreeks ja sega väga kiiresti ning jätka purustamist. Kui segate aeglaselt, jäävad püreesse väikesed valgutükid ja see pole eriti maitsev. Aga kui muna pürees “lahustub”, muutub selle maitse intensiivsemaks. Kui te pole seda meetodit kunagi proovinud, soovitan seda väga.
Järgmine samm on juustu tutvustamine. Jahvatage parmesani juust peenemal riivil ja valage see lisanditesse.
Sega ja purusta uuesti. Proovime vaadata, kas püree on piisavalt soolane (parmesani juust on üsna soolane, seega maitseme seda alles peale lisamist). Vajadusel lisa veel soola, vaata, kas on tükke, kui on, siis purusta seni, kuni neid üldse pole. Kui need ikka alles jäävad, tähendab see, et kartulis oli vähe tärklist või olete need lihtsalt veidi alaküpsenud. Seetõttu jälgige iga pisiasja. Parmesani juustuga kartuliputru võid serveerida kas steigi või...

Tavalist kartuliputru saab teha igaüks. Kuid juustupüree valmistamiseks peate veidi rohkem vaeva nägema ja kulutama veidi rohkem aega kui tavaliselt. Kui sulle aga väga maitseb nii kartul kui juust, siis tasub seda väga maitsvat rooga kindlasti proovida.

Juustupüree tuli meile Prantsusmaalt. Roasse armusid koheselt nii täiskasvanud kui ka lapsed. Ja seda kõike sellepärast, et seda on väga lihtne valmistada ja sellel on palju variatsioone, mis muudab juustupüree valmistamise eriti atraktiivseks.

Roa maitse ei sõltu ainult juustu tüübist, vaid ka vürtsidest, mida selle valmistamisel kasutate.

Juustupüree kartulitega

Kartuli-juustupüree - Väga huvitav ja ebatavaline roog, kuigi selle valmistamise retsept on üsna lihtne ega nõua sisuliselt tõsiseid rahalisi ja tööjõukulusid. Roog valmib üsna kiiresti.

Kui kostitate selle roaga vähemalt korra oma külalisi või perekonda, ei jää nad selle suhtes tõenäoliselt ükskõikseks.

Selle juustupüree valmistamiseks vajate

• 300 grammi kartulit
• pool paprikat
• kaks muna
• 150 grammi mis tahes kõva juustu
• 40-45 grammi võid
• rohelised (värske till ja sibul)
• paar tilka sidrunimahla
• sool ja maitseained maitse järgi

Ettevalmistus

1. Kõigepealt peate kartulid põhjalikult pesema ja koorima ning keema soolaga maitsestatud vees. Pärast täielikku küpsemist püreesta see põhjalikult ühtlaseks ja ilma tükkideta. Maitse parandamiseks võite lisada veidi kuuma piima või koort.
2. Pärast seda võtke oma rohelised ja köögiviljad. Lõika paprika väikesteks kuubikuteks ning haki sibul ja till põhjalikult. Seejärel sega kõik läbi.
3. Pärast seda lisage püreele ürdid ja paprika. Sega korralikult läbi ja seejärel puista peale maitseaineid.
4. Keeda munad eelnevalt kõvaks. Seejärel eraldage valge munakollasest. Seejärel sega keskmisel riivil munakollane juustuga ja lisa ka kartulipudrule.
5. Vahusta ülejäänud valged tugevaks vahuks ja lisa sidrunimahl. Peale selle segu segamist lisa ka see püreele.
6. Sega püree kõigi koostisosadega hoolikalt, kuid õrnalt ühtlaseks massiks. Kui püree on täielikult valmis, lülitage ahi sisse ja soojendage umbes 175-180 kraadini. Valmistage küpsetusplaat ette, vooderdades see pärgamendiga ja määrides kergelt võiga.
7. Tõsta püree küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant väikesteks “pannkookideks”. Seejärel küpseta ahjus umbes 20 minutit. Selle aja jooksul kerkivad nad veidi ja pruunistuvad.
8. Neid vormileibu saab serveerida nii kuumalt kui külmalt.

Retsept juustupüree küüslauguga

Kahtlemata meeldib see mitte ainult teile, vaid ka kogu teie perele.

Selle juustupüree valmistamiseks vajate:

• kartul (peab olema keskmise suurusega) - umbes 300 grammi
• kõva juust (võite kasutada selliseid sorte nagu Cheddar või Swiss) - võtke 150 grammi
• või (see, mida kõige sagedamini kasutate, sobib siin) - kaks supilusikatäit
• küüslauk - kolm väikest nelki
• maitse järgi lisatakse soola ja pipart

Ettevalmistus

1. Esiteks võtke kastrul. Pole tähtis, kumb, see võib olla kas metallist või emailitud. Kuid peaasi, et pann on väike, kaks-kolm liitrit on üsna sobiv. Seejärel koorime kartulid. Asetage see kastrulisse ja täitke see veega. Asetage kuumutatud plaadile. Soovitav on veele lisada veidi soola. Ootame, kuni kartulid on keedetud, kuni need on täielikult keedetud.
2. Kuid kartulite küpsemise ajal võite alustada juustu valmistamist. See tuleks riivida jämedale riivile. Liigume nüüd järgmise sammu juurde.
3. Võtke praepann ja asetage see plaadile. Pange või sinna ja oodake, kuni see sulab. Sel ajal koorige küüslauk ja lõigake see pooleks. Kui või on sulanud, lisa küüslauk ja prae mitte rohkem kui kolm kuni neli minutit. Seejärel tõsta pann pliidilt ja eemalda ettevaatlikult õlist küüslauk. Meil pole seda enam vaja.
4. Selle aja jooksul on kartulid juba keedetud. Nõruta pannilt liigne vesi. Lisa kartulitega pannile õli. Seejärel purustage see põhjalikult, kuni moodustub homogeenne kartulimass. Järgmisena lisa väikeste portsjonitena juust, samal ajal samuti õrnalt segades. Seejärel peaksite kogu saadud massi väga hästi segama.
5. Ja lõpuks on meie juustupüree valmis. Enne serveerimist võid peale puistata basiilikut ja kaunistada teiste meelepäraste ürtidega.

See püree on väga populaarne ka täidiseks. Kõige maitsvamad pirukad on täidetud juustupüreega ja valmistatud lehttaignast.

Juustusel kartulipudrul on palju valmistamisvõimalusi, aga ka hilisemaid kasutusviise.

Näiteks selle roa valmistamisel võid lisada riivjuustu otse püreele.
Ja valmis juustupüreed saate serveerida kas ilma täiendava töötlemiseta või küpsetada ahjus, nagu ülalpool kirjeldatud, või kasutada seda küpsetiste täidisena. Head isu!

Vaevalt, et keegi julgeb vaidlustada väidet, et liha-, seene- ja kalaroogade üks populaarsemaid lisandeid pole muud kui. Selle õrn struktuur tõmbab ligi isegi palju nõudlikke gurmaane. Klassikaline kartulipüree retsept hõlmab sõna otseses mõttes mitut põhikoostisosa lisamist. See on muidugi piimast, koorest või puljongist koosnev vedel põhi, milles tegelikult kartulit keedeti. Siin on vaja ka rasva sisaldavat toodet, mis võib olla kas või või taimeõli, aga ka seapekk või margariin. Noh, milline roog oleks täielik ilma vürtsideta, nagu jahvatatud pipar ja loomulikult asendamatu sool? Püreele lisatakse sageli ka toorest muna. Kuid kui näitate üles veidi entusiasmi ja kujutlusvõimet, saate alati iga toidu maitset veelgi paremaks muuta. Näiteks kui valmistate kartulipüreed juustuga, pole see mitte ainult tavapärasest veidi erineva konsistentsiga, vaid ka maitse muutub veelgi ahvatlevamaks.

Koostis:

• 800 gr. kartul;
• 90-100 gr. kõva juust;
• 100-120 gr. piim;
• 30 gr. seapekk (või muu rasvasisaldusega toode);
• sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi.

• Kartulipudrule aitavad veelgi huvitavama maitse anda ka lisandid nagu hakitud ürdid (till ja petersell), mädarõigas, hakitud ja praetud sibul ning küüslauk.

• Saagis: 4 portsjonit.
• Küpsetusaeg on umbes 40 minutit.

Kuidas valmistada kartulipüree juustuga:

Lõika kooritud ja pestud toored kartulimugulad viiludeks (või lõika lihtsalt tükkideks), pane kastrulisse ja vala peale keev vesi, keeda täielikult küpseks. Ärge unustage veele soola lisada.

Proovige teha kartuliringid ühe paksusega, et osa neist ei jääks küpsetamise ajal märjaks.

Kartulipüreele mitte ainult lisamaitse, vaid ka värvi andmiseks võite koos kartulitega keeta porgandit või kõrvitsat, peeti või rohelisi ube.

Kartulite küpsemise ajal riivi juust väikese riiviga. Kuumuta piim kuumaks. Kui kasutate püreede valmistamiseks margariini või võid, visake rasva sisaldav toode otse piima sisse, et see sulaks.

Kui kartulid muutuvad pehmeks ja rabedaks, tühjendage neist kogu puljong (kui te seda muidugi piima asemel ei kasuta) ja kasutage nuia (ehk puder) ühtlaseks massiks, lisades selle käigus pekk ja kuum piim.

Kui olete liiga laisk, et kartuleid pudrumasinaga ühtlaseks püreestada, kutsuge appi mikser või blender (need ühikud saavad ülesandega kiiremini ja lihtsamalt hakkama). Teise võimalusena võite keedetud kartulid läbi sõela hõõruda.

Sega juba purustatud kartulipudru hulka riivjuust ja lisa jahvatatud pipart ning vajadusel lisa saadud massile soola.

Valmis. Jaga kartulipuder juustuga kaussidesse ja serveeri koos liha, kala või hapukurgiga.

Meile kõigile meeldib maitsvat toitu süüa. Kui imeline on valmistada oma lemmikrooga kogu perele ja hubases õhkkonnas istudes vestelda pereliikmetega, kuidas nende päev möödus, arutada, mida lapsed koolis õppisid. Suhtlemine perekonnaga on püha. Ja meil on võimalus kogu maja kokku viia. Peate lihtsalt valmistama toidud vastavalt artiklis esitatud retseptidele.

Proovige oma lõuna- ja õhtusööke mitmekesistada. Absoluutselt kõigile meeldib see!

Kartuli eelised

Kartul on üks peamisi komponente meie riigi peaaegu iga pere toidus. Kuid sageli ei peeta seda tervislikuks tooteks. Pealegi on see teenimatu. Kartul on meie kehale kasulik:

• See sisaldab palju aminohappeid.
• See aitab jalgade turse ja silmaaluste kottide vastu. Kui tarbid seda ilma soolata, saad kiiresti vabaneda kehasse kogunenud liigsest vedelikust.
• Kartul on kasulik südamele ja veresoontele tänu oma kõrgele kaaliumi- ja magneesiumisisaldusele.
• Juurvili on üsna kergesti seeditav. Tärklist ja dekstriini töötleb organism kergesti.
• Maohaiguste (gastriit või haavandid) korral ei tohiks vältida kartuliputru ja keedukartulit.
• Kartulil on positiivne mõju närvisüsteemile ja neil on stressivastased omadused.
• Toores kartulimahl aitab paraneda haavu, põletikke, põletusi ja muid nahakahjustusi.

Toiteväärtus

Juurvili peaaegu ei sisalda rasva. See koosneb veest, süsivesikutest, valkudest ja kiudainetest.

• Kalorid: 77.
• Valgud: 2.
• Rasvad: 0,5.
• Süsivesikud: 16.

Köögivili on rikas kiudainete poolest, mis aitab leevendada kõhukinnisust.

Kartulitoidud

Millises vormis me tavaliselt kartuleid sööme? Praetud, keedetud, hautatud, püree kujul. Kas olete kunagi proovinud valmistada kartuliputru juustuga, mis sulab kõrgel temperatuuril? Nõus, see kõlab ahvatlevalt.

Kutsume teid mitmekesistama oma menüüd ja proovima uusi retsepte.

Kartulipüree juustuga

Üllatavalt lihtne retsept, millest paljud ei teadnud. See saab olema maitsev!

Koostis:

• pool kilo kartulit;
• 150 ml piima;
• 3 supilusikatäit hapukoort või 40 g võid;
• 200 grammi kõva juustu;
• sool;
• pipar.

Ettevalmistus:

1. Pese, koori ja pese juurvili uuesti ning aseta külma vette pannile.
2. Lisa sool ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks (umbes pool tundi).
3. Tõsta kaussi ja valmista püree.
4. Kuumuta piim ja vala see vähehaaval kartulitega anumasse.
5. Lisa sinna hapukoor või või.
6. Maitske, kas soola on piisavalt.
7. Riivi juust jämedale riivile. Lisa kaussi (seda võib teha enne serveerimist, aga siis ei pea seda püreega segama). Sega.

Selle tulemusena saame üllatavalt pehme kartulipudru juustuga, mis sõna otseses mõttes sulab suus.

Märge:

• 2 purustatud küüslauguküünt annab roale vürtsika noodi.
• Kartuli kiiremaks keetmiseks peate neid küpsetama mitte tervete mugulatega, vaid lõikama väikesteks tükkideks.

Kartulipallid juustuga

Jätkame juustuga kartulipudru teemat. Alles nüüd teeme sellest palle.

Selleks vajate:

• 3 suurt kartulit;
• 1 kana muna;
• pool klaasi jahu;
• 200 grammi kõva juustu;
• 50 grammi valget leiba;
• 2 spl piima;
• pool teelusikatäit soola.

Ettevalmistus:

1. Murra muna kaussi ja klopi vispli või kahvliga lahti, lisa soola.
2. Koorige kartulid, peske neid enne ja pärast koorimist. Riivi jämedale riivile.
3. Lisa kaussi koos munaga riivitud kartulid (vala natuke teise anumasse, läheb hiljem paneerimiseks vaja).
4. Vormi kätega pallikesed.
5. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Sisestage need igasse kartulipalli.
6. Vala taldrikule veidi jahu ja veereta selles pallikesed. Seejärel kasta need teisest anumast lahtiklopitud muna sisse.
7. Jahvatage seisnud leib (võite kasutada blenderit). Veereta pallikesed purus.
8. Prae pannil taimeõlis kuldpruuniks.

Kartulipallid juustuga pole mitte ainult maitsev õhtusöök, vaid ka suurepärane vahepala näiteks õlle kõrvale. Võib serveerida küüslaugukastmega. Teid lummab pallide krõmps ja õrn täidis.

Kartulivormi valmistamine

Kasuks tulevad ka retseptid ahjus küpsetamiseks. Kartulipajaroog juustuga meeldib teile ja teie perele kindlasti.

Koostis:

• 7 keskmise suurusega kartulimugulat;
• 2 kanamuna;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 supilusikatäit majoneesi;
• 150 grammi kõva juustu;
• rohelus;
• sool pipar.

Ettevalmistus:

• Haki küüslauk. Riivi juust jämedale riivile või lõika viiludeks.
• Tõsta pool riivjuustu massist teise kaussi, murra seal üks muna, sega majoneesi ja küüslauguga (see on pajaroa alus). Murra teine ​​muna juustu teise poole sisse ja lisa tilli (vajalik kooriku jaoks).
• Lisa pajapõhjale jämedalt riivitud kartulid.
• Tõsta kartulisegu võiga määritud ahjuvormi. Nirista peale kooresegu.
• Küpseta kuldpruuniks 180 kraadi juures umbes nelikümmend minutit.

Loodame, et see retsept saab teie lemmikuks.

Niisiis, täna õppisite juustuga kartulipudru, ahjuvormide retsepti ja õppisite ka kartulipalle valmistama. Dieedi mitmekesisus on väga oluline. Ärge kartke proovida uusi toite. Head isu!

Minu peres on kõik väga armastan kartulit, ilma selleta ei saa peaaegu ükski eine, rääkimata pühadelauast.

Nagu nad ütlesid vanas heas filmis "Tüdrukud": " Kas arvate, et kartul on lihtsalt midagi, mida keedate ja sööte? Mitte nii! Kas tead, mitu rooga saab kartulist valmistada? Noh, kaaluge: praetud, keedetud, kartulipuder, friikartulid, pirukakartulid. Kartulipirukad liha, seente ja muuga...»

Ja roogasid on tõesti palju ja enamik neist on juba ammu meie igapäevasesse dieeti lisatud ja sisse seatud. Raske on leida inimest, kes ei oskaks kartulit keeta, praadida või pudruks teha. Ainult püree on erinev!

Kartulipüree juustuga

Ja kui kavatsete pühadeks kartuliputru teha, siis ainult vana prantsuse retsepti järgi. Teid üllatab, kuid tänu sellele meetodile saate valmistada püreed, nii et sellest saab igal ajal tunnusroog. pidulik laud.

Toimetus täna "Nii lihtne!" räägib teile toiduvalmistamise saladuse lisand "hertsoginna" kartulitest juustuga piduliku laua jaoks. Kindlasti rõõmustan oma peret jõuludeks!

© DepositPhotos

Koostisained

• 500 g keedetud kartulit
• 1 munakollane
• 30 g võid
• 80 g mozzarellat
• 0,5 tl. provence maitsetaimed
• 0,25 tl kuivatatud küüslauk
• 0,25 tl jahvatatud valge pipar
• soola maitse järgi

© DepositPhotos

Ettevalmistus

Õrnal ja õhulisel kartulipudrul on ainulaadne omadus tekitada isu. Muidugi, kui see on korralikult ette valmistatud.

Kartulipuder "hertsoginna" põsepuna rooside näol - kõige isuäratavam lisand, mida olen söönud! Seda traditsioonilist prantsuse rooga on väga lihtne valmistada,