Jõhvikamahla meega retsept. Kuidas teha külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla

Tooted 4 klaasile (lastele):

• 1 tass värskeid jõhvikaid,
• 4 klaasi vett,
• 2 supilusikatäit mett.

Jõhvikad on uskumatult rikkad C-vitamiini poolest. Kas peaksite neid sööma? Muidugi on see seda väärt! Kuid see on liiga hapu ja ei pruugi kõigile lastele meeldida, hoolimata tohutust vitamiinivarust. Kõige populaarsem ja tuntuim viis jõhvikate kasutamiseks on jõhvikamahl. Esmapilgul tundub see väga lihtne, kuid tegelikult on selle joogi valmistamiseks vitamiine säilitades mitu tehnoloogiat. Teame, et liiga kõrge temperatuur tapab kasulikud ained, proovime seda vältida. Kuidas teha jõhvikamahla meega?

Jõhvikamahl meega – Valmistamine:

1. Kui puuviljamahla valmistamiseks kasutatakse külmutatud (nagu meie puhul) jõhvikaid, siis esimese asjana tuleb need üles sulatada. Seejärel loputage hoolikalt ja asetage sõtkumiseks kaussi. Sõtkumine (punnimine) tuleks teha mittemetallist anumas, et ei jääks metallimaitset ja kasutada puidust naela.

2. Pärast seda, kui jõhvikad on põhjalikult püreestatud, tuleb need läbi sõela kurnata. Valage mahl kaussi ja kasutage keetmiseks viljaliha koos seemnetega.

3. Pane jõhvika viljaliha kastrulisse ja lisa vesi. Pange segu tulele. Võtsin ühe klaasi jõhvikaid ja peale purustamist jäi umbes pool alles. Need poolikud tassid olid täidetud nelja klaasi veega.

4. Pärast jõhvikate keetmist lase neil 5 minutit küpseda ja tõsta tulelt. Seejärel kurna. Kuid seekord visake jõhvikajäänused sõelalt ära.

5. Lase puljongil soojaks jahtuda, seejärel vala sisse varem valmistatud jõhvikamahla.

6. Lisa paar lusikatäit mett ja kutsu oma pere vitamiinijooki jooma.

Kuid jõhvikamahla valmistatakse mitte ainult ülaltoodud meetodil, allpool on toodud ka selle valmistamise meetodid.

Jõhvikamahla valmistamise 2. meetod

1. Loputa jõhvikad hästi, pane kolmeliitrisesse kastrulisse, lisa vesi, lase keema tõusta ja kata kaanega.

2. Esmalt keeda kõrgel kuumusel ja siis, kui marjad hakkavad lõhkema, keskmisel ja järk-järgult madalamal. Järgmiseks, 10 minuti pärast pärast kõigi marjade lõhkemist, filtreerime oma puuviljajoogi, lisame mett ja jahutame. Kõik!

Võib serveerida.

3. meetod – kuidas valmistada jõhvikamahla meega

Teise variandi koostisosad on endiselt samad, kuid valmistamine on veidi erinev.

1. Pane korralikult pestud jõhvikad kastrulisse ja täida juba keedetud veega, tõsta kõrgele tulele ja keeda 10 minutit.

2. Seejärel filtreerige. Jõhvikapuljong jääb pannile ja me hõõrume marjad sõelale. Tulemuseks on erkpunane mahl, mille lisame jõhvikapuljongile.

Mesi on siin looduslik suhkruasendaja. Seda on pikka aega kasutatud toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Inimesed, kes hindavad oma tervist, loobusid suhkru tarbimisest ja asendasid selle meega, vabanedes seeläbi paljudest kehaprobleemidest ja suutsid alandada veresuhkru taset. Jõhvikamahl meega on vitamiiniplahvatus, mida igaüks meist vajab.

Kuidas valmistada tervislikku jõhvikamahla. Terve pere tervendava joogi retsept. Jõhvikamahla meega – retsept koos fotoga.

Söögitegemise aeg- 15 minutit.

Kalorite sisaldus 100 g kohta- 100 kcal.

Paljudele seostub sõna “jõhvikas” eelkõige magushapu ja väga maitsva puuviljajoogiga. See tervendav jook külmal aastaajal on tõeline vitamiinide ladu. Tema abiga saab tugevdada immuunsüsteemi, väljutada organismist kahjulikke viirusi, alandada palavikku ja palavikku ning kiiresti jagu saada ka külmetushaigustest. Noh, et muuta see veelgi tervislikumaks ja toitvamaks, proovige teha jõhvikamahla meega. Selle valmistamise retsept on üsna lihtne ja ei võta palju teie aega. Kuid selle tervendava joogi regulaarne tarbimine aitab teil parandada kõigi pereliikmete tervist. Erinevalt tavalisest kompotist säilib . Külma aastaajal on selline puuviljajook kasulik kõigile pereliikmetele. Lisaks ei pea te kedagi sundima seda jooma. Kõik armastavad jõhvikamahla.

Kuidas valmistada tervislikku jõhvikamahla

Valmistamiseks vajate:

• 300 g värskeid jõhvikaid (võib võtta ka külmutatud).
• 4-5 supilusikatäit mett.

Morse erineb kompotist selle poolest, et see sisaldab värskelt pressitud mahla ja see on selle eelis, kuna see joogi valmistamise meetod võimaldab teil säilitada suurema koguse vitamiine. Jõhvikatest mahla saamiseks on kaks võimalust. Alustuseks peske marjad ning eemaldage mädanenud ja riknenud marjad, samuti praht ja lehed. Seejärel valage need sügavasse kaussi ja purustage marjad puidust uhmriga.

Tõsta kogu mass mitme kihina volditud marli peale ja pigista mahl eraldi anumasse. Ärge visake järelejäänud kooki pärast seda protseduuri ära. Seda läheb ikka vaja. Saate seda teha muul viisil. Kalla ettevalmistatud marjad sõelale, mille asetad panni peale. Ja lihtsalt jahvatage marjad lusika või uhmriga. Mahl imbub läbi sõela aukude pannile. Kõik, mida pead tegema, on kook eemaldada.

Vala valmis värskelt pressitud mahl klaasi ja tõsta praeguseks kõrvale. Saadud jook sisaldab maksimaalselt vitamiine, kuid lahjendamata joomine ei ole soovitatav. See ei ole väga maitsev ja see pole kõigile tervislik.

Joogi lahjendamiseks keeda kastrulis liiter vett. Vala sellesse kook, mis jääb peale marjade jahvatamist. Lase uuesti keema tõusta ja keeda mitte rohkem kui kolm minutit.

Jäta see rahule. Pane külmkappi. Kurna läbi sõela või marli. Sega värskelt pressitud mahlaga. Lisa mett. Maitske jooki, võib-olla peate seda magusamaks muutma. Sel juhul lisa veel veidi mett. Laske puuviljajoogil umbes 10-15 minutit tõmmata, kuni mesi on täielikult lahustunud ja joogivalmis. Lisa sellele puuviljajoogile sidrunikreem.

Artiklis käsitleme jõhvikamahla - retsepti. Saad teada jõhvikamahla eelistest. Vaatame erinevaid marjapõhiste jookide valmistamise retsepte ja ütleme teile, kui kaua jõhvikaid puuviljamahla jaoks keeta.

Jõhvikamahl - tervislik ja maitsev jook Jõhvikamahl on vitamiinijook, mis on kasulik täiskasvanutele ja lastele.. Seda saab osta toidupoest, kuid näitame teile, kuidas külmutatud jõhvikatest või värsketest marjadest kodus valmistada jõhvikamahla.

Enne jõhvikamahla valmistamist tuleks värsked marjad jooksva vee all korralikult läbi loputada. Mugavuse huvides võite kasutada kurni.

Kõige tervislikuma joogi valmistamiseks peate säilitama vee ja marjade proportsioonid. Õigesti valmistatud puuviljajook sisaldab vähemalt 40% viljaliha.

Arvestada tuleb sellega, et külmutatud marjadest eraldub sulatamisel palju vedelikku. Seetõttu tuleb enne külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla valmistamist marjad üles sulatada ja kuivatada.

Enne küpsetamist jahvatatakse valmistatud marjad läbi sõela, kuni moodustub pasta. Protsessi kiirendamiseks võid marjad jõhvikamahla jaoks blenderis jahvatada.

Keetke jõhvikamahla mitte rohkem kui 10 minutit.. Nii säilib jook vitamiine. Me ütleme teile, kuidas teha jõhvikamahla klassikalise retsepti järgi.

Koostisained:

1. Värsked jõhvikad - 200 gr.
2. Vesi - 2 liitrit.
3. Suhkur - 120 gr.

Kuidas süüa teha: Sorteeri ja pese marjad, jahvata pastaks. Pigista saadud marjapüreest jõhvikamahla. Keeda vesi, lisa suhkur ja mahl. Keeda tasasel tulel 5 minutit, lisa marja viljaliha ja hauta veel 5 minutit. Tõsta pliidilt, kata ja jäta 15-20 minutiks seisma. Kurna jahtunud jook läbi kahekordse marlikihi. Valmis puuviljajooki hoitakse külmkapis. See säilitab oma kasulikud omadused 3 päeva.

Kuidas kasutada: Joo 1-3 klaasi jooki päevas.

Tulemus: Jõhvikamahl tugevdab immuunsüsteemi, omab viiruse- ja palavikku alandavat toimet.

Jõhvikamahla retseptid

Jõhvikamahla kasulikke omadusi kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis külmetushaiguste ning urogenitaalsüsteemi ja seedetrakti haiguste raviks.

Jõhvikamahlal ei ole tarbimiseks vastunäidustusi, välja arvatud maohaavandid. Kuna jook ei sisalda säilitusaineid ega kahjulikke kemikaale, antakse seda rasedatele, imetavatele emadele ja imikutele. Seetõttu, kui küsitakse, kas imetav ema võib jõhvikamahla juua, vastame ühemõtteliselt - jah.

Imikutele mõeldud jõhvikamahl lisatakse dieeti 7-8 kuu vanuselt, 1 tl. Jook normaliseerib beebi seedimist ja suurendab keha kaitsevõimet.

Puuviljamahla valmistamisel kombineeritakse jõhvikaid teiste marjade, puuviljade ja ürtidega. Vaatame marjapõhiste jookide levinumaid retsepte.

Külmutatud jõhvikamahl

Kui värsketest marjadest ei ole võimalik jooki valmistada, võib puuviljajoogi valmistada külmutatud jõhvikatest. Sellel on samad kasulikud ja maitseomadused nagu värsketest jõhvikatest valmistatud joogil.

Koostisained:

1. Külmutatud jõhvikad - 250 gr.
2. Vesi - 1,2 liitrit.
3. granuleeritud suhkur - 30 gr.

Kuidas süüa teha: Sulata marjad, loputa veega ja lase kuivada. Jahvata jõhvikad püreeks ja pigista neist mahl välja. Keeda vesi, lahusta selles suhkur ja lisa marja viljaliha. Keetke puuviljamahla 7 minutit, valage mahl sisse ja segage. Võite oma lapsele lisada mett külmutatud jõhvikamahlale, kui te pole selle suhtes allergiline.

Kuidas kasutada: Joo 1-3 klaasi jooki päevas.

Tulemus: Seda külmutatud jõhvikamahla retsepti kasutatakse urolitiaasi, püelonefriidi ja põiepõletiku raviks.

Jõhvikamahla meega

Jõhvikamahl suurendab immuunsust ja küllastab keha terve vitamiinikompleksiga. Jook on eriti kasulik külmetushaiguste suurenenud esinemissageduse perioodidel. Me ütleme teile, kuidas valmistada jõhvikamahla külma jaoks. Loe lähemalt artiklist - Jõhvikad külmetushaiguste vastu.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 400 gr.
2. Vesi - 1,8 liitrit.
3. Mesi - 100 gr.

Kuidas süüa teha: Sorteeri ja pese marjad, lase üleliigsel vedelikul nõrguda ning jahvata jõhvikad läbi sõela. Asetage marjad marli sisse ja pigistage mahl välja. Keeda vesi, lisa suhkur ja lisa jõhvika viljaliha. Keeda jooki 7 minutit, seejärel lisa mahl ja eemalda tulelt. Infundeerige puuviljajook 10 minutit, lisage mesi ja segage.

Kuidas kasutada: Joo iga tund ½ klaasi sooja jooki.

Tulemus: Jõhvikamahl meega võitleb külmetuse sümptomitega, omab immunomoduleerivat, viirusevastast ja palavikku alandavat toimet.

Jõhvika- ja pohlamahl

Jõhvikamahlale võid lisada ka teisi marju, näiteks pohli, mustikaid, vaarikaid jt Jõhvikamahl sisaldab suures koguses polüfenooli – taimset antioksüdanti. See aine neutraliseerib vabade radikaalide mõju ja taastab rakkude normaalse toitumise.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 200 gr.
2. Pohlad - 500 gr.
3. Vesi - 3 liitrit.
4. granuleeritud suhkur - 200 gr.

Kuidas süüa teha: Pese marjad, hõõru läbi sõela või jahvata blenderiga, pigista mahl välja ja pane külmkappi. Täida kook suhkruga, lisa vesi ja tõsta pliidile. Kui vedelik keeb, alandage kuumust, katke kaanega ja hautage 7 minutit. Eemaldage tulelt, valage jahtunud mahl ja segage.

Kuidas kasutada: Joo 1 klaas kuni 4 korda päevas.

Tulemus: Jõhvika- ja pohlamahl tuleb tõhusalt toime vitamiinipuudusega, normaliseerib ainevahetust ja on antioksüdantse toimega.

Jõhvikamahla kibuvitsamarjadega

Jõhvikamahl kibuvitsamarjadega mitte ainult ei tugevda keha, vaid eemaldab sellest ka jääkaineid ja toksiine. Jõhvikamahl on kasulik neerudele, maksale ja sapipõiele.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 550 gr.
2. Kibuvitsamarjad - 120 gr.
3. Vesi - 2 liitrit.
4. granuleeritud suhkur - 140 gr.

Kuidas süüa teha: Valmista jõhvika viljaliha ja pigista sellest mahl välja. Keeda vesi, lisa suhkur, lisa kook ja kibuvitsamarjad, sega. Keeda puuviljamahla 10 minutit madalal kuumusel, lisa mahl ja tõsta tulelt. Infundeerige jooki kaane all 4 tundi.

Kuidas kasutada

Tulemus: Jook on diureetilise toimega, normaliseerib neerufunktsiooni ja suurendab sapi väljavoolu.

Jõhvikamahl sidruniga

Jõhvikamahla saab valmistada ilma kõrgete temperatuurideta. Nii säilib jook rohkem toitaineid. Mõelge jõhvikamahla retseptile ilma toiduvalmistamiseta.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 800 gr.
2. Vesi - 1,5 liitrit.
3. Sidrun - 2 tk.
4. granuleeritud suhkur - 150 gr.

Kuidas süüa teha: Pese ja koori sidrun, riivi koor peenele riivile, pigista mahl välja. Pese jõhvikad, sega sidrunikoorega ja jahvata blenderiga pasta konsistentsiks. Lisage sellele mahl ja suhkur, segage. Valage saadud segu peale keeva veega, katke kaanega ja laske tund aega seista.

Kuidas kasutada: Joo 1 klaas jooki 2-3 korda päevas.

Tulemus: Vitamiinijook tugevdab immuunsüsteemi, võitleb viirustega ja alandab vererõhku.

Jõhvika- ja vaarikamahl

Jõhvika- ja vaarikamahla kasutatakse traditsiooniliselt nakkushaiguste puhangu perioodidel. Jook tugevdab immuunsüsteemi ja kõrvaldab esimesed külmetusnähud.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 200 gr.
2. Vaarikad - 100 gr.
3. Granuleeritud suhkur - 100 gr.
4. Vesi - 1 liiter.

Kuidas süüa teha: Pese ja kuivata marjad, purusta blenderis, lisa suhkur ja lisa vesi. Kuumuta saadud segu keemiseni ja keeda tasasel tulel 15 minutit.

Kuidas kasutada: Joo 2-3 klaasi puuviljajooki päevas.

Tulemus: Joogil on viirusevastane ja immunomoduleeriv toime. Koos ravimitega suurendab see nende toimet.

Jõhvika- ja mustsõstramahl

Jõhvika ja musta sõstra puuviljajook on hea südame-veresoonkonnale.Jõhvika ja musta sõstra puuviljajook avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonnale. Jook alandab vererõhku, puhastab veresooni ja tugevdab neid.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 200 gr.
2. Mustsõstar - 150 gr.
3. Vesi - 2 liitrit.
4. granuleeritud suhkur - 200 gr.

Kuidas süüa teha: Pese marjad, jahvata need blenderis pasta konsistentsiks, lisa suhkur. Vala marjasegule vesi, aseta anum pliidile ja lase keema. Keeda puuviljajooki kaanega 10 minutit. Tõsta tulelt ja jäta vähemalt pooleks tunniks seisma.

Kuidas kasutada: Joo 1 klaas 3 korda päevas.

Tulemus: Jõhvikamahl normaliseerib kardiovaskulaarsüsteemi tööd, parandab veresoonte läbilaskvust ja muudab need elastsemaks.

Jõhvika- ja mustikamahl

Jõhvika viljad sisaldavad kvertsetiini, vähivastase toimega ainet. Nendel marjadel põhinevaid jooke kasutatakse vähi raviks ja ennetamiseks.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 350 gr.
2. Mustikad - 350 gr.
3. Vesi - 1,5 liitrit.
4. granuleeritud suhkur - 200 gr.

Kuidas süüa teha: Loputage jõhvikad ja mustikad jooksva vee all, kuivatage kurnis, jahvatage segistiga või jahvatage läbi sõela. Valage saadud puder suhkruga, valage veega ja asetage pliidile. Kui vedelik keeb, alandage kuumust, katke kaanega ja hautage 7 minutit.

Kuidas kasutada: Võtke 1 klaas kuni 5 korda päevas.

Tulemus: Jõhvika- ja mustikamahl tugevdab ravimite toimet, aitab kiiremini taastuda pärast keemiaravi ning küllastab keha energia ja jõuga.

Jõhvika- ja astelpajumahl

Jõhvikamahla saab valmistada aeglases pliidis. Jook mõjub hästi seedetraktile, urogenitaal- ja kardiovaskulaarsüsteemile.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 300 gr.
2. Astelpaju - 100 gr.
3. Vesi - 2 liitrit.
4. Granuleeritud suhkur - 100 gr.

Kuidas süüa teha: Loputage marjad, asetage kurn ja laske ülejäänud vedelikul nõrguda. Jahvata blenderis jõhvikad ja astelpaju, lisa suhkur. Aseta marjad multikeetja kaussi, lisa vesi ja pane podisema. Küpsetusaeg: 20 minutit.

Kuidas kasutada: Joo 1 klaas kuni 3 korda päevas.

Tulemus: Jõhvika- ja astelpajumahl normaliseerib ainevahetust, parandab vere kvaliteeti, suurendades selles punaste vereliblede arvu.

Jõhvikamahl piparmündiga

Jõhvikamahl piparmündiga rahustab närvisüsteemi Jõhvikamahl raseduse ajal kiirendab ainevahetust, kõrvaldab turset ja takistab aneemia teket. Imetavatel emadel on kasulik jooki juua väsinuna, tugevdada immuunsüsteemi ja suurendada piimatoodangut. Mors taastab jõu pärast sünnitust ja soodustab kaalulangust. Mõelge rasedate naiste jõhvikamahla retseptile.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 500 gr.
2. piparmünt - 10 gr.
3. Vesi - 2 liitrit.
4. granuleeritud suhkur - 140 gr.

Kuidas süüa teha: Valmista jõhvika viljaliha, pigista mahl välja. Lisa koogile suhkur, lisa vesi ja tõsta pliidile. Lase vedelik keema ja keeda tasasel tulel 5 minutit. Vala peale jõhvikamahl, lisa piparmündilehed, kata kaanega ja hauta veel 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske joogil vähemalt tund aega leotada.

Kuidas kasutada: Joo ½ klaasi jooki 2 korda päevas.

Tulemus: Jook küllastab keha vitamiinidega, parandab immuunsust ja taastab jõudu. Koos piparmündiga rahustab puuviljamahl õrnalt närvisüsteemi.

Jõhvikamahla ingveriga

Koostisained:

1. Jõhvikad - 300 gr.
2. Vesi - 2,5 liitrit.
3. granuleeritud suhkur - 250 gr.
4. Ingver - 7 gr.

Kuidas süüa teha: Keeda vesi, lahusta selles suhkur, tõsta tulelt ja jahuta siirup. Pese marjad ja püreesta. Koori ja riivi ingverijuur, lisa see koos marjadega siirupile ja aseta madalale tulele. Niipea kui puuviljajook keeb, lülitage pliit välja ja laske joogil 2 tundi leotada.

Kuidas kasutada: Võtke 1 klaas iga 3 tunni järel.

Tulemus: Morsil on võimas anthelmintiline toime, see puhastab organismi ja taastab kaitsevõime.

Jõhvika- ja viburnumimahl

Jõhvikajook normaliseerib ainevahetust, seede- ja urogenitaalsüsteemi tööd. Jõhvikamahl on kasulik põiepõletiku, püelonefriidi ja uretriidi korral.

Koostisained:

1. Jõhvikad - 500 gr.
2. Viburnum - 180 gr.
3. Vesi - 1,5 liitrit.
4. granuleeritud suhkur - 350 gr.
5. vanillisuhkur - 25 gr.

Kuidas süüa teha: Jahvata pestud jõhvikad blenderiga, pigista mahl välja, lisa koogile suhkur ja lisa vesi. Kuumuta keemiseni, lisa pestud viburnumi marjad ja vanillisuhkur, keeda tasasel tulel 10 minutit, vala juurde marjamahl, sega ja tõsta tulelt. Infundeerige jook pool tundi.

Kuidas kasutada: Joo 1 klaas 4 korda päevas.

Tulemus: Jook kõrvaldab urogenitaalsüsteemi põletiku, vähendab valu ja soodustab kiiret paranemist haigusest.

Jõhvikamahla valmistamise kohta lisateabe saamiseks vaadake videot:

Kasulikud näpunäited jõhvikamahla valmistamiseks:

• Jõhvikamahl ärritab ja määrib nahka, seega kandke enne marjade püreestamist kindaid.
• Puuviljamahla keetmiseks kasutage emailitud, keraamilisi või klaasist anumaid. Metallist anumad oksüdeeruvad joogi valmistamise ajal.
• Joogi kalorisisalduse vähendamiseks kasutage minimaalselt suhkrut või asendage see steviaga.
• Kui puuviljajook on liiga paks, lahjendage seda keetmise ajal veega soovitud konsistentsini.
• Jätke valmis jook vähemalt tunniks seisma. See muudab puuviljajoogi rikkalikumaks ja aromaatsemaks.
• Rohkemate toitainete säilitamiseks valage jõhvikamahla jahutatud puuviljajookidesse, mitte toiduvalmistamise ajal.

Mida meeles pidada

1. Enne jõhvikamahla tegemist loputa marjad jooksva vee all ja lase liigsel vedelikul nõrguda.
2. Jooki kasutatakse rahvameditsiinis külmetushaiguste ja urogenitaalsüsteemi haiguste raviks.
3. Jõhvikamahlal on viirusevastane, põletikuvastane, palavikku alandav ja immunomoduleeriv toime.

Palun toeta projekti – räägi meile meist

Kokkupuutel

Klassikaaslased

Jõhvikamahla peetakse enamiku inimeste üheks lemmikjookiks. Tänu C-vitamiini sisaldusele tugevdab marjakoostis immuunsüsteemi, võitleb viirusnakkustega, alandab palavikku. Mors on kasulik üle kolmeaastastele lastele ja rasedatele, samuti püelonefriidi, aeglase ainevahetuse ja turse all kannatavatele inimestele. Ravim on kergesti seeditav ja sellel pole praktiliselt vastunäidustusi. Erandiks on maohaavand.

Jõhvikamahla valmistamise omadused

1. Paljud retseptid sisaldavad koostisainete loendis mett. See on tugevaim allergeen, seega arvutatakse komponendi kogus individuaalseid omadusi arvesse võttes. Mesi lisatakse jahedalt ja seda ei tohi kuumutada temperatuurini üle 40 kraadi.
2. Puuviljamahla keetmisel on oluline säilitada vee ja jõhvikamahla proportsioonid. Maksimaalse kasu saamiseks peab jook sisaldama vähemalt 40% marjanektarit.
3. Enne puuviljade jahvatamist kaitske käsi kinnastega. Jõhvikamahl on väga ärritav ja määrib nahka. Kasutage kogu toiduvalmistamise ajal klaasist, keraamilisi või plastnõusid. Metallseadmed oksüdeeruvad kiiresti.
4. Kui puuviljajook on valmistatud värskelt külmutatud puuviljadest, võtke need eelnevalt kambrist välja, loputage veega ja jätke toatemperatuurile sulama. Ärge kasutage mikrolaineahju ega kuuma vett.
5. Pärast valmistamist hoitakse jooki külmkapis, säilivusaeg on 3 päeva. Pärast määratud aja möödumist kaotab puuviljajook oma kasulikud omadused.
6. Suhkru kogust ravimis kohandatakse isiklike eelistuste alusel. Mida küpsemad on marjad, seda vähem on vaja magustajat. Dieedil olevad inimesed peaksid peediliiva asendama rooliiva või steviaga (saadaval tervisekauplustes).
7. Jõhvikate kõigi vitamiinide ja mineraalainete säilitamiseks ei tohiks puuviljamahla keetmine ületada juhendis märgitud aega. Inimesed, kes valmistavad iga päev suures koguses jooki, peaksid ostma segisti. Seade on vajalik marjade tükeldamiseks, seda kasutatakse sõela ja nuia asemel.
8. Kui teil pole aega puuviljamahla keeta, tehke teisiti. Jahvatage marjad mee või granuleeritud suhkruga, asetage klaasnõusse ja sulgege. Vajalike vitamiinide saamiseks lisa segu teele, kompotile või sega veega.

Jõhvikamahl: klassikaline retsept

• filtreeritud vesi - 2,2 l.
• suhkur - 140-160 gr. (oma äranägemisel)
• jõhvikad - 230 gr.

1. Puuviljamahla valmistamiseks kasutatakse küpseid ja kahjustamata marju. Sorteerige kõik puuviljad, eemaldades sobimatud isendid. Aseta jõhvikad kurni või sõela ja loputa veega. Jäta 15 minutiks nõrguma.
2. Nüüd tuleb marjad pudruks muuta. Selleks kasuta blenderit, mahlapressi, hakklihamasinat või kööginuia. Soovi korral võid viljad läbi sõela ajada, et sisu kukuks eraldi anumasse.
3. Kui marjad on hakitud, valmista ette suur tükk marli. Asetage püree sellesse, tõmmake mahl välja ja jäta kook marli peale. Pigista puuvilju väga ettevaatlikult. Nüüd vala pannile joogivesi.
4. Asetage vedelik pliidile ja oodake, kuni see keeb. Niipea kui see juhtub, lisage granuleeritud suhkur, kook ja jõhvikamahl. Segage, alandage põleti madalale. Keeda 10 minutit, lülita kuumus välja.
5. Kata puuviljajook kaanega ja jäta kolmandikuks tunniks tõmbama. Valmista ette väike sõel ja vooderda see marliga. Kurna jook eraldi puhtasse kannu. Hoida külmkapis mitte kauem kui 3 päeva.

Jõhvika- ja ingverimahl

• granuleeritud roosuhkur - 270 gr.
• joogivesi - 2,8 l.
• ingver (juur) - kogus teie äranägemisel
• jõhvikad (värsked või külmutatud) - 330 gr.

1. Valage vesi kuumakindlasse kaussi ja laske keema. Lisage granuleeritud suhkur ja segage, kuni kristallid lahustuvad. Järgmisena lülitage põleti välja ja jahutage toatemperatuurini.
2. Pese jõhvikad, kui need on värsked. Jäta kurn nõrguma. Loputa külmutatud puuviljad kraani all ja jäta pooleks tunniks sulama.
3. Riivi ingverijuur või jahvata blenderis, lisa koos suhkruga pannile. Lisa siia pestud marjad. Pange segu uuesti tulele, viige esimeste mullideni.
4. Niipea kui kompositsioon keeb, lülitage pliit välja ja katke anum kaanega. Jahutage 2 tundi, filtreerige läbi marli. Vala kannu ja säilita külmkapis.

• granuleeritud suhkur - 35 gr.
• külmutatud jõhvikad - 270 gr.
• puhastatud vesi - 1,25 l.

1. Nõruta külmutatud puuviljad kurnis ja loputa külma kraaniveega. Jätke sõel toatemperatuurile, kuni marjad on täielikult sulanud.
2. Kui see juhtub, püreesta jõhvikad. Võite kasutada kartulinuia, blenderit või mahlapressi.
3. Lõika marli tükk ja voldi see neljaks. Vooderda kurn rätikuga ja lisa sees olev püree. Pigista mahl välja ja jäta kook marli kotti.
4. Nüüd eralda mahl ja ülejäänud kuiv koor. Aseta teine ​​komponent kastrulisse, lisa vesi ja lase segul keema tõusta. Magustage maitse järgi, oodake, kuni suhkruterad lahustuvad.
5. Kurna segu pannilt, sega eelnevalt pressitud jõhvikamahlaga. Kuumutage temperatuurini 45-50 kraadi, lülitage välja ja jahutage. Vala kaanega kannu.

Jõhvika-mustikamahl

• joogivesi - 1,6 l.
• jõhvikad - 325-350 gr.
• granuleeritud suhkur - 220 gr.
• mustikad - 350 gr.

1. Pese jõhvikad ja mustikad, pane marjad sõelale ja jäta 10 minutiks nõrguma. Segage puuviljad granuleeritud suhkruga ja asetage segisti kaussi. Jahvatage pudruks, valage seejärel vette ja viige segu ühtlaseks.
2. Vahusta sisu umbes 3 minutit, seejärel aja segu läbi sõela või marli. Kui puuviljajook osutub väga viskoosseks, lahjendage seda veega soovitud konsistentsini.
3. Maitsesta toodet ja vajadusel lisa suhkrut. Sega, kuni kristallid lahustuvad, kurna uuesti. Vala jook kannu ja jahuta.

Jõhvikamahla kibuvitsamarjadega

• värsked või kuivatatud kibuvitsad - 120 gr.
• külmutatud jõhvikad - 570 gr.
• suhkur - 140 gr.
• joogivesi - 2,2 l.

1. Eemaldage puuviljad pakendist, loputage jääveega ja asetage kaussi. Jätke pooleks tunniks, kuni see on täielikult sulanud. Nüüd püreesta puuviljad nuiaga pastaks. Võite kasutada mahlapressi või segisti.
2. Valmistage marli, ühendades selle 3 kihti. Asetage püree riidesse ja eraldage mahl viljalihast. Asetage viljaliha kastrulisse ja lisage joogivesi. Lisa granuleeritud suhkur ja pestud kibuvitsamarjad.
3. Asetage sisu keskmisele kuumusele ja oodake, kuni see keeb. Kui see juhtub, vähendage põletit madalale ja küpsetage veel 10 minutit. Nüüd valage jõhvikamahla ja segage.
4. Tõsta anum tulelt, kata kaanega ja lase 4 tundi tõmmata. Filtreerige sisu, jättes alles ainult puuviljajoogi. Vala jahtunud jook kannu ja naudi.

• mesi - 110 gr.
• jõhvikad - 420 gr.
• vesi - 1,8 l.

1. Valige head isendid, eemaldage muljutud ja mädanenud isendid, neid pole vaja. Peske puuviljad ja laske neil kuivada. Nüüd jahvatage jõhvikad igal sobival viisil (blender, nuia) pudruks.
2. Vooderda kurn 3 kihi marliga või kasuta peent sõela. Kurna marjad eraldi kaussi. Nüüd pigista mahl välja, tõsta viljaliha kastrulisse, lisa vesi.
3. Asetage segu tulele, lisage mesi, oodake, kuni see keeb. Segage vedelik. Umbes 7 minutit pärast keetmist vala sisse pressitud mahl.
4. Kurna segu läbi marli ja visake viljaliha ära. Valmis puuviljajook jahuta ja vala kannu või purki. Kata jook kaanega ja aseta külmkappi.

Mündi jõhvikamahl

• granuleeritud suhkur või mesi - 145 gr.
• küpsed jõhvikad - 550 gr.
• värske sidrunmeliss - 10-15 gr.
• joogivesi - 2,3 l.

1. Sorteeri marjad läbi, loputa kraani all ja lase niiskusel nõrguda. Nüüd püreesta puuviljad nuia või segisti abil pastaks. Eraldage viljaliha mahlast marli abil.
2. Täida kook veega, lisa suhkur/mesi. Aseta pliidile kuumakindel anum ja aja keema. Hauta, kuni graanulid lahustuvad.
3. Pese piparmündioksad, püreesta uhmris ja lisa kuumale puljongile. Vala sellesse jõhvikamahl ja kata puuviljajook kaanega. Poole tunni pärast filtreerige sisu.
4. Visake kook minema ja valage puuviljajook säilitusnõusse. Aseta külmkappi ja jäta 5 tunniks seisma. Pärast seda perioodi võite hakata puuviljajooki maitsma.

• filtreeritud vesi - 1,2 l.
• jõhvikad - 830-850 gr.
• sidrunikoor - 100 gr.
• sidrunimahl - 80 ml.
• granuleeritud suhkur (eelistatavalt pruun) - 160 gr.

1. Sorteeri jõhvikad välja ja loputa kraani all. Pese sidrun ja eemalda sellelt koor. Riivi tsitruseliste koor, kombineeri jõhvikatega ja purusta blenderiga pudruks.
2. Nüüd pigista sidruni viljalihast välja mahl ja lisa koos koorega jõhvikatele. Lisage siia granuleeritud suhkur. Keeda joogivesi ja vala see segusse.
3. Pange kõik koostisosad kastrulisse ja asetage sisu tulele. Hauta pärast keetmist 10 minutit, seejärel lülita põleti välja. Sulgege anum tihedalt kaanega ja laske jahtuda.
4. Kurna segu ja tõsta kannu. Aseta külma tõmbama, umbes 10-12 tunni pärast võid hakata maitsma jõhvika- ja sidrunimahla.

Jõhvika- ja viburnumimahl

• vanillisuhkur - 25 gr.
• jõhvikad - 540 gr.
• küps viburnum - 180 gr.
• granuleeritud suhkur - 380 gr.
• puhastatud vesi - 1,75 l.

1. Võtke 200 gr. granuleeritud suhkur, sega pestud ja kuivatatud jõhvikatega. Sega sisu lusikaga läbi ja tõsta sõelale. Valage mahl eraldi kaussi, pange viljaliha kõrvale, seda läheb hiljem vaja.
2. 180 gr. Sega suhkur jõhvikamahlaga ja jahuta. Alustage viburnumi ettevalmistamist. Sorteerige see välja, eraldage see okstest ja peske. Sega vaniljega, tõsta kastrulisse, lisa vesi.
3. Aseta nõud pliidile ja keeda segu 10 minutit. Selle aja möödudes lisage infundeeritud jõhvikamahla ja marja viljaliha ning segage.
4. Keeda segu veel veerand tundi. Seejärel lülitage põleti välja ja laske puljong läbi 5 kihti marli. Viska viljaliha ära, jahuta puuviljajook ja vala karahvinisse.

Tehnoloogiat järgides pole külmutatud puuviljadest puuviljamahla valmistamine keeruline. Uue maitse saamiseks võid kombineerida jõhvikaid teiste marjadega (mustikad, pohlad, sõstrad, viburnum, sidrunhein jne). Samuti lisatakse joogile sageli melissi, sidrunimahla või -koort ning jahvatatud kaneeli.

Video: kuidas kiiresti jõhvikamahla valmistada

Absoluutselt kõik teavad, mis on jõhvikamahl. See on roosa hapu jook, mis kustutab hästi janu. Ausalt öeldes on mul lihtsam osta paar kotti jõhvikamahla ja lohutada end mõttega, et vähemalt osa vitamiine on pakendatud mahlas alles. Aga kui keegi peres on haige ja nüüd on majas kaks haiget, valmistan ma jõhvikamahla värsketest marjadest. Jõhvikatel, aga ka sellest marjast valmistatud mahladel ja puuviljajookidel on üldtugevdavad omadused, samuti palavikku alandavad ja põletikuvastased omadused.
Valmistan puuviljajooke minimaalse kuumtöötlusega, minimaalsete koostisosadega,

ja sellise puuviljajoogi eelised on väga märkimisväärsed.
Puuviljajookide jaoks võtan mineraalvett ilma gaasita. Valan kolm liitrit vett pannile ja panen panni madalale tulele. Ja hakkan tegelema jõhvikatega, pesen neid ja korjan lehti välja. Seejärel proovin pestud marjad kartulipudruga püreestada.

Seejärel pigistan mahla püreestatud marjadest välja vanaema viisil - läbi marli. Proovisin marju läbi sõela jahvatada ja kasutasin selleks mahlapressi. Mitte nii, mahlapress on suur, palju marju jääb seinale, pesu rohkem kui mahla. Kurnast läbi hõõrumine on väga pikk protsess. Ja läbi marli on see kiirem ja jäätmeid on vähem, vähemalt mulle tundub nii. Nii palju mahla sain poolest kilost jõhvikatest.

Ma ei viska kooki ära, vaid panen kohe kastrulisse
vesi.Mul on palju terveid marju, sest mul polnud temperatuuri ja jõudu korralikult mahla välja pressida. Panen vee koos koogiga keema ja filtreerin. Nüüd hõõrutakse sõela abil püreestamata marjad lusikaga korralikult läbi. Viljaliha saab kasutada pirukate või pannkookide täidisena.
Kurnatud vesi peaks veidi jahtuma, seejärel lisage 10 supilusikatäit mett. Pigem võib lisada suhkrut kui mett, aga mina valmistan seda ravimjoogina, seega ainult mett.

Magusasõbrad võivad mee osakaalu suurendada, meile meeldib see hapukusega.
Vala kohe välja kogu pressitud jõhvikamahl.
Segan ja umbes poole tunni pärast on puuviljajook valmis (niipea kui mesi on täielikult lahustunud). Maitsev tervislik jook on valmis, seda saab juua ja tervist kõigile pereliikmetele kinkida. Kõik armastavad omatehtud jõhvikamahla.