Rukola ja peekoni salat. Salat peekoni ja rukolaga Salat rukola, peekoni ja kirsstomatitega

Avaldatud: 14.06.2016
Postitas: FairyDawn
Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Täna valmistan oma lemmiksalatit ja soovitan soojalt minu eeskuju järgida. Salat rukola, peekoni ja kirsstomatitega, mille retsepti koos fotoga pakun, roog on oma valmistusviisilt üsna lihtne, kuid selle koostisosad sobivad omavahel imehästi. Esitluseks väga õnnestunud kompositsioonilahendus võimaldab serveerida seda pühadelaual peamise suupisteroana.
Mulle meeldib selle roa lihtsus, kuigi selle koostisosad on üsna rafineeritud. Otsustage ise, värskel vürtsikal rukolal on väga originaalne maitse, mis sobib imehästi piimajuustuga nagu Feta või Mozzarella, rõhutades nende õrna pehmet maitset. Et üldmaitsele veidi vürtsikust lisada, hakime sibula peeneks.
Esitluse lõpetab viilutatud ja praetud peekon, kuid täiusliku maitse tagamiseks maitsestame roa kastmega. Põhimõtteliselt pole seda keeruline valmistada, peaasi, et selleks vajalikud koostisosad segada ja lasta maitses täielikult lahustuda.
See rukola, peekoni, feta ja kirsstomatitega salat on lihtsalt jumala kingitus neile, kes soovivad mõne minutiga valmistada maitsva, rahuldava ja pühade põhiroa. Seega, kui teie majja tuleb ootamatuid külalisi, on see salat parim lahendus suupistelauale.
Retsept on 2 portsjoni jaoks.




Koostis:
- küpsed tomati viljad (Kirsi sort - 6 tk.,
- piimajuust (feta sort - 50 g,
- rukola (värsked rohelised) - 60 g,
- peekon (pancetta, sink) - 50 g
- õli (desodoreeritud oliiviõli) - 2 spl.,
- sidruni- või laimimahl - 1 spl,
- granuleeritud suhkur (võib olla pruun) - 0,5 tl,
- sojakaste - 1 tl,
- vürtsid (jahvatatud pipar) - näputäis.

Samm-sammult retsept koos fotodega:

See valmib üsna kiiresti, kuna ainus toode, mida kuumtöötleme, on peekon. Selleks lõika õhukesteks viiludeks ja seejärel prae kuival pannil mõlemalt poolt, et peekon pruunistuks.




Sorteerime rukola rohelised, oluline on eemaldada närbunud ja mädanenud. Ülejäänud loputame jooksva veega ja kuivatame rätikuga. Seejärel pane taldrikule rohelised.
Lõika piimajuust väikesteks parajateks kuubikuteks. Oluline on säilitada salati struktuur, seetõttu teeme kogu lõikamise väga hoolikalt.
Peseme tomatid ja kuivatame rätikuga. Rebime nende tupplehed ära ja lõikame välja varre kinnituskohad. Seejärel lõika tomatid pooleks.
Aseta rukola peale juustukuubikud ja tomatipoolikud.
Sega väikeses anumas oliiviõli värskelt pressitud tsitruseliste mahlaga. Lisa vürtsid ja sojakaste. Löö korralikult läbi.




Vala kaste salatile rukola, peekoni ja kirsstomatitega.

Serveerime kohe lauale.

Teen ettepaneku valmistada väga lihtne ja maitsev salat koos huvitava ja pikantse kastmega. Kompositsioonis endas pole midagi ebatavalist. Salat meeldib neile, kes armastavad rukolat, sest teatavasti on sellel eriline pähkline aroom. Aga bensiinijaam on väga huvitav. Selle koostis on rikkalik, maitse on magushapu ja väga meeldiv. Kui sul on aga raskusi kastme koostisainete valimisega, siis kasuta nelja põhiainet – õli, sidrunimahla, sojakastet ja fariinsuhkrut.

Vajame järgmisi põhitooteid:

Esmalt valmista kaste, segades kõik koostisosad ja sega, kuni suhkur sulab.

Prae peekon kuival pannil krõbedaks.

Haki magus punane sibul. Mul ei olnud punast sibulat, nii et tükeldasin tavalised ja seejärel pesin neid külma veega, et eemaldada liigne kibedus.

Lõika kirsstomatid pooleks. Kui tomatid on tavalised, peate need lihtsalt viiludeks lõikama.

Aseta salatikaussi pestud rukola ja kirsstomatid.

Aseta peale juustutükid ja sibul.

Enne serveerimist pane peale krõbedad peekonitükid ja nirista peale kaste.

Väga maitsev salat rukola ja peekoniga on valmis.

Head isu!

Teine versioon salatist rukolaga. Seekord - peekoniga. Me armastame seda õrna vürtsika maitsega ürti.

Koostisained

• punane sibul - 1 sibul;
• peekon või rinnatükk - 100 g;
• tomat - 1 tükk;
• rukola salat - 100 g;
• parmesan - 50 g;
• oliiviõli - 50 g;
• piiniapähklid - 1 peotäis;
• palsamiäädikas - 0,5 tl.

Koorige sibul, lõigake viiludeks 6-8 tükiks. Pese ja kuivata tomati ja rukola salat. Lõika tomat väikesteks viiludeks.

Viiluta peekon õhukeseks. Prae ilma õlita pannil kõrgel kuumusel peekoniribad krõbedaks ja tõsta taldrikule.

Seejärel vala samale pannile pool oliiviõli ja prae selles sibul. Praadimise lõpus lisa peotäis piiniaseemneid.

Sega väikeses anumas ülejäänud oliiviõli palsamiäädikaga. Sellest saab salatikaste.

Pane tomatid, sibul pähklitega, peekon, rukola salat salatikaussi, vala peale kastmega, sega õrnalt ja kaunista õhukesteks viilutatud parmesani juustuga.